Из 5 кг помидоров пропустите их через соковыжималку. Три небольшие луковицы перекрутите на мясорубке и добавьте в полученный сок. Кипятите всё это в течение 3 часов. Затем добавьте 0,5 банки сахара и немного меньше трёх столовых ложек соли. Добавьте также бутылку уксуса 6% или половину бутылки 9% содержанием. Добавьте одну чайную ложку молотого чёрного перца и продолжайте кипятить все ингредиенты в течение 3 часов. Варите на медленном огне, но не закрывайте крышкой. Полученный кетчуп можно использовать как приправу сразу после его приготовления, либо разлить по стерилизованным банкам для зимнего хранения.