Тосты с авокадо🥑 и яйцом🍳
Этот простой и питательный завтрак отлично подходит для начала дня, обеспечивая вас энергией и полезными веществами.
Ингредиенты:
- Авокадо🥑 - 1 шт.
- Соль 🧂 - по вкусу
- Перец 🫑- по вкусу
- Лимонный сок🍋 - несколько капель
- Хлеб для тостов 🍞- 1-2 ломтика (поджарить до золотистой корочки)
- Яйцо 🍳- 1 шт. (жареное, можно приготовить всмятку или глазунью)
- Семена чиа или льна - по желанию
Приготовление:
- Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте соль, перец и лимонный сок.
- Намажьте получившуюся смесь на поджаренный хлеб.
- Сверху положите жареное яйцо.
- При желании посыпьте тост семенами чиа или льна для дополнительной текстуры и питательной ценности.
Овощной стир-фрай 🥦🫛🥕🌽🫑
Стрит-фрай — это просто способ быстро приготовить еду на сильном огне, обычно на большой сковороде или специальной сковороде, которую называют вок.
Этот блюдо идеально подходит для быстрого и питательного обеда или ужина, легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения, позволяя использовать разнообразные овощные комбинации.
Ингредиенты:
- Болгарский перец - 1 шт. (нарезать полосками)
- Брокколи - 1 головка (разделить на соцветия)
- Морковь - 1 шт. (нарезать тонкими ломтиками или брусочками)
- Лук - 1 шт. (нарезать полукольцами)
- Соевый соус - 2-3 ст. л. (использовать в качестве соуса для приготовления)
- Чеснок - 2-3 зубчика (измельчить)
- Растительное масло - для жарки
- Рис или лапша - для подачи (отварить в соответствии с инструкцией на упаковке)
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте все овощи: нарежьте их в соответствии с указаниями.
- Разогрейте сковороду или вок, добавьте растительное масло.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до ароматного состояния, но не допускайте подгорания.
- Введите овощи и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая.
- Когда овощи станут мягкими, но останутся слегка хрустящими, добавьте соевый соус и хорошо перемешайте.
- Подавайте готовый овощной стир-фрай с рисом или лапшой.
Фалафель
Фалафель — это популярное блюдо Ближнего Востока, которое представляет собой жареные шарики или котлетки, обычно сделанные из измельченного нута или иногда из фавы. Чаще всего их подают в пите (виде лепешки) с различными соусами, салатами и овощами.
Ингредиенты:
- Нут - 1 стакан (замочить на ночь, затем отварить до готовности или использовать консервированный).
- Лук - 1 шт. (очистить и нарезать кубиками).
- Чеснок - 2-3 зубчика (измельчить).
- Зелень (петрушка, кинза) - 1 пучок (мелко нарезать).
- Специи:Кумин (зира) - 1 ч. л.
Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
Красный перец (по желанию) - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу. - Разрыхлитель - 1 ч. л. (добавить в тесто перед жаркой, чтобы фалафель был более пышным).
- Масло для жарки - по необходимости.
Для подачи:
- Пита или любой другой лаваш.
- Овощи: помидоры, огурцы, листья салата (для добавления в питу вместе с фалафелем).
- Тахинный соус: тахини (кунжутная паста) смешать с лимонным соком, чесноком, солью и водой до консистенции соуса.
Приготовление:
- Измельчите в блендере нут до однородной массы, добавьте лук, чеснок, зелень, специи и тщательно перемешайте.
- Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики или котлетки.
- Обжарьте фалафель на среднем огне в большом количестве масла до золотистой корочки.
- Подавайте фалафель в пите с овощами и тахинным соусом.