Ингредиенты:
- 250 гр куриного филе
- 150 гр чернослива
- 70 гр твёрдого сыра
- 50 гр грецких орехов
- 2 шт. яиц
- 1 шт. кисло-сладкого яблока
- 70 гр майонеза
1. Подготовьте ингредиенты. Возьмите свежее куриное филе среднего размера, предпочтительно от грудки. Яблоко должно быть кисло-сладким, таким как Семеринка или Гренни-смит.
2. Отвариваем курицу. В кастрюлю налейте примерно 1,5 литра воды. Когда вода закипит, добавьте примерно половину столовой ложки соли и поместите курицу в кастрюлю. Для аромата добавьте несколько шариков черного горошка и лист лаврового дерева. Варите на небольшом огне под крышкой до готовности, примерно 20 минут после закипания. Если филе легко протыкается ножом, значит, оно готово. Охладите филе в бульоне, чтобы мясо не пересохло, а затем нарежьте его маленькими кусочками.
3. Отварите яйца вкрутую, варьте после закипания примерно 8-10 минут. Затем остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы. Мелко порубите яйца.
4. Промойте и нарежьте маленькими кусочками чернослив. Если чернослив сухой и жесткий, предварительно залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, обсушите сухофрукты бумажными полотенцами и нарежьте их мелко. Также мелко порубите ножом грецкие орехи. Ядра грецких орехов можно измельчить в блендере или, положив их в пакет, измельчить с помощью скалки.
5. Помойте, обсушите и очистите яблоко среднего размера от кожуры, а затем натрите его на крупной терке. Натрите твёрдый сыр на средней терке. Ингредиенты храните в отдельных емкостях.
6. Начинаем формировать салат. Установите кулинарное кольцо диаметром около 18 см на плоскую тарелку. Первым слоем выложите филе и смажьте его майонезом. Равномерно распределите чернослив вторым слоем. Повторите майонезом. Затем добавьте яйца и снова майонез. Следующий слой - натёртое яблоко с майонезом. Затем сыр и снова майонез. Посыпьте салат рублеными орехами. Майонез можно выложить в кулинарный мешок и нанести майонезную "сеточку" на каждый слой.
Перед подачей поставьте салат в холодильник на 1 час для пропитки. Затем осторожно снимите кулинарное кольцо, чтобы не разрушить конструкцию. Украсите салат свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, а также сухофруктами. Подавайте на стол и наслаждайтесь аппетитным салатом!