Несезонные ягоды и фрукты, какими бы яркими и аппетитными они ни выглядели, не только не содержат в себе ничего полезного по своему химическому составу, но и зачастую могут быть опасны для здоровья, уверила врач.
Диетолог Римма Мойсенко дала в интервью радио Sputnik практические советы о том, что нужно есть весной, чтобы восполнить нехватку витаминов.
Врач убеждена, что выращенные в теплицах ягоды и фрукты — это лишь «стеклянный камуфляж», похожий на настоящие продукты, которые выросли в естественных условиях. В них минимальное количество витаминов и минералов, которые к тому же исчезают про сборе и транспортировке. При перемещении ягод и фруктов на многие километры их нужно сохранить и дезинфицировать, а для этого используются различные химикаты, которые в лучшем случае чреваты аллергическими реакциями у конечного потребителя.
Однако, по мнению диетолога, есть альтернативный вариант восполнения дефицита витамина С.
«У нас страна богата ягодой, которую собирают в северных лесах, правильно упаковывают, вакуумизируют и хранят при низких температурах в специальных холодильных ларях. Есть компании, которые на этом специализируются. Они гарантированно нам сохраняют и вкус, и цвет, и форму, и витаминное богатство наших российских ягод. Это гораздо лучше, чем (выращенная в теплице — прим. ред.) клубника и первая черешня. Нам хороша клюква, брусника, морошка. Прекрасный вариант — ягоды, собранные в собственном саду и замороженные», — посоветовала Римма Мойсенко.
Хороши весной, по мнению диетолога, настой шиповника и ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, прошлогодние тыква и морковь с плотной кожурой. И хотя со временем в них хрупкий витамин С разрушается, тем не менее это продукты, укрепляющие здоровье, считает врач.
Коллега Риммы Мойсенко диетолог Елена Игнатикова рассказала, какие продукты нужно употреблять, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».