Повар и кондитер из Курска Анастасия Митрошенко стала участницей реалити-шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница», которое ведут Константин Ивлев и Ренат Агзамов. Программа, в которой курянка представила свои необычные блюда, вышла в эфир 18 марта.
Приготовила для шефов гарнир с землей
Анастасия преподает в Курском техникуме технологий и сервиса и учится в ЮЗГУ. Ранее курянка признавалась, что смотрит все кулинарные шоу. «Если в нашем городе проходили мастер-классы, я обязательно на них записывалась, – рассказывала девушка. – Это же очень интересно – освоить какой-то новый рецепт. Но я всегда добавляю что-то свое». Сейчас она находит уникальные курские рецепты и дает им вторую жизнь.
На проект «Битва шефов» каждый участник приходит со своим блюдом, которое должно впечатлить именитых шефов. Анастасия приготовила суфле из лосося с двумя видами гарнира. «В качестве гарниров я выбрала поленту с «землей» из брокколи и карамелизированные овощи фламбе, соус бешамель с куркумой и декор – хлебное кольцо с бабочкой из пюре моркови, – рассказывает девушка. – Звучит длинно и сложно, но на самом деле полезное, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Из-за этого его и выбрала. «Земля» – это соцветия брокколи, обжаренные на сковороде. Со стороны это действительно выглядит необычно, чем-то напоминает грунт. Это новый тренд ресторанной кухни».
Готовили участники прямо на площадке, продукты предоставляли организаторы проекта. «Если чего-то не было на кухне, можно было попросить», – вспоминает курянка.
Ведущие по очереди пробовали блюда и оценивали их презентацию. Уже на этом этапе часть конкурсантов отсеиваются. Курянке повезло – она прошла в следующий тур.
Татарские пирожки и кухня Марокко
– Я очень хотела попасть в команду к Константину Ивлеву. Дело в том, что у меня уже был опыт работы с ним. Мы общались, когда он приезжал в Курск. И сейчас – в перерывах между съемками – мы успели поговорить, попить кофе, и он даже вспомнил меня, – улыбается девушка.
Но фортуна распорядилась иначе. Анастасия оказалась в команде второго ведущего – Рената Агзамова, о чем тоже не жалеет. По ее словам, находиться на одной площадке с такими опытными шефами – уже сбывшаяся мечта.
– На площадке я сильно волновалась, потому что до последнего не могла поверить, что я участвую в таком шоу, – рассказывает курянка. Но при этом добавляет, что занявшись любимым делом – готовкой, забывала обо всем.
«Были даже смешные моменты, когда мы с другим участником – Антоном – находились на кухне. Мы много шутили друг над другом и смеялись. А вот каких-то каверз со стороны конкурентов не было. Нам повезло, на площадке собрались настоящие фанаты поварского дела, никто не хотел навредить, наоборот, даже помочь были готовы», – говорит Анастасия.
Под руководством Рената Агзамова курянке пришлось готовить эчпочмак – татарские пирожки треугольной формы с начинкой. И едва она успела подумать, что это был самый сложный национальный рецепт, шеф озвучил следующее задание: марокканское блюдо кюфта тажин.
– До этого я никогда не готовила по марокканским рецептам. Хотя, конечно, знала об особенностях кухни. Самая яркая – это обилие ароматных специй. Съемки программы проходили еще в январе. А на эту Масленицу я испекла марокканские блинчики, отчасти вспомнив о впечатлениях во время съемок, – замечает наша собеседница.
Анастасия попала в полуфинал «Битвы шефов», но пройти в финал курской участнице не удалось. Она не расстраивается, отмечая, что само участие в проекте – бесценный профессиональный опыт. А Константин Ивлев, прощаясь с курянкой, позвал ее на два других проекта канала «Пятница».
– У тебя все впереди. Я тебя жду на «Молодых ножах» и в академии «Адского шефа», – заявил он в эфире.
Девушка уже готовит заявку для кастинга.
– На «Битве шефов» познакомилась с другими участниками, с которыми до сих пор общаюсь.
Для курского повара это не первый опыт участия в масштабных проектах. Два года назад она снималась в шоу канала «Пятница» «Белый китель». Также Анастасия Митрошенко становилась победителем национального чемпионата профессионального мастерства «Абилимпикс» по компетенции «Поварское дело».
Ирина ВЛАДИМИРОВА, фото Анастасии МИТРОШЕНКО
Постоянный адрес статьи на сайте «Друг для друга» ~ https://dddkursk.ru/number/1535/new/019052/.
Архив статей газеты ~ № 12 (1535) 19 марта ~ 2024 год.