Вкусная идея, чтобы приучить детей есть овощи, и уберечь себя от истерик за столом: попробуйте предложить им их в виде вкусных оладий, дети точно останутся довольны.
Фрителли из кабачков и картофеля — это восхитительные закуски, хрустящие и мягкие одновременно. Идеально подходят в качестве закуски, гарнира или второго блюда, в зависимости от случая, по которому вы решили подать их на стол, они готовятся путем смешивания тёртых кабачков и картофеля с яйцами, мукой, сыром и другими продуктами. Из полученной смеси формируются небольшие оладьи, которые обжариваются до золотистого цвета на раскаленном масле. Если вы не хотите их жарить, можно приготовить в духовке. Подавать их лучше горячими с йогуртовым соусом, майонезом или даже кетчупом. Универсальные и простые в приготовлении, они понравятся даже самым маленьким.
Оладьи из кабачков и картофеля – универсальное и вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда, вкусной закуски или вкусного сопровождения основного блюда. Этот рецепт сочетает в себе нежность кабачков и насыщенность картофеля, создавая блюдо, которое удовлетворит любой вкус. Оладьи легко приготовить, и они дают прекрасную возможность творчески использовать сезонные овощи. Мы шаг за шагом рассмотрим, как приготовить идеальные фрителли из кабачков и картофеля, предложим практические советы и идеи, как адаптировать этот рецепт в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями.
Ингредиенты на 6 человек
- Средние кабачки цукини – 2 шт.
- Средние картофелины – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 0,5 стакана
- Тёртый пармезан – 0,5 стакана
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Технология приготовления:
1. Натрите кабачки и картофель на терке и отожмите их, чтобы удалить лишнюю влагу. Соедините их в миске с яйцами, мукой, тертым сыром, измельченным чесноком, солью и перцем. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь.
2. Нагрейте большое количество масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Ложкой отформуйте небольшие порции смеси и аккуратно поместите их в горячее масло, слегка приминая, чтобы сформировать оладьи.
3. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. После приготовления переложите их на впитывающую кухонную бумагу, чтобы удалить излишки жира.
4. Подавать фрителли лучше горячими, со сметаной или любым другим соусом, имеющимся в наличии, украсив зеленью.
Оладьи из кабачков и картофеля можно хранить в холодильнике в герметичной посуде 2–3 дня. Но дайте им полностью остыть, прежде чем помещать их в контейнер, лучше разделить их бумагой для выпечки, чтобы они не слиплись. Когда вы будете готовы их съесть, разогрейте их в разогретой духовке до 180°C в течение нескольких минут.
Это простое и быстрое блюдо призвано разнообразить ваш рацион и сэкономить ваше время.
Приятного аппетита!