Моя бабушка очень любила мёд. У них была собственная пасека, и а семье было принято съедать по 2-3 столовых ложки мёда ежедневно. Обязательно утром натощак, в обед и вечером.
Считается, что мёд полезен в первую очередь для пищеварительной, а также для нервной системы.
В общем, так и есть. Во многих древних учебниках о медицине, в том числе тибетской, мёд описывается как лечебный продукт. Ему приписывается много чудотворных свойств.
Но давайте подробно разберёмся, насколько действительно полезен мёд и как употреблять его правильно, чтобы не навредить здоровью.
Для начала нужно понять, из чего состоит мёд. На 80% из углеводов, то есть глюкозы и фруктозы. Есть там небольшое количество ферментов и аминокислот. А также такой важный компонент, как антиоксиданты, в частности флавоноиды.
В каком мёде их рекордное количество, а соответственно он самый ценный и полезный, читайте далее. А пока еще об одной составляющей мёда, которая придаёт ему целебные свойства.
Так как мёд производят пчёлы, в нем содержатся следы прополиса.
Прополис — это сильный антисептик, поэтому с древности его применяли для лечения наружных ран.
И это также объясняет, почему мед полезен для пищеварительной системы. Из-за такого свойства он оказывает антисептическое воздействие на продукты, которые мы употребляем, обеззараживает их.
Также он заживляет
незначительные раны и раздражения слизистой оболочки в нашем ЖКТ.
Ещё одно свойство мёда, которое описывается в тибетской медицине — все продукты разделяются по свойствам: холодные, нейтральные и горячие.
Мёд — это горячий, тёплый продукт, поэтому он улучшает циркуляцию слизи и выводит из организма ее излишки.
Ещё одно свойство — мёд обладает успокаивающим эффектом. Но оно присуще не всем сортам, а лишь определённым.
Да, у меда множество отличных качеств. Но не вреден ли он для худеющих?
Как я уже сказала, мёд — это углевод, и, в зависимости также от сорта, его гликемический индекс варьируется от 35 до 70. Поэтому тем, кто страдает инсулинорезистентностью, имеет лишний вес и хочет похудеть, нужно выбирать сорта с низким индексом. Какие именно — сейчас узнаете.
А пока очень важный момент. Многие считают, что нельзя добавлять мед в горячую воду. Так он теряет все свои качества и превращается в обычный сахар.
У адептов восточной медицины на этот счёт такое мнение:
Действительно, если его подвергнуть термической обработке, то есть к кипячению, свойства этого продукта поменяются. Но если это будет просто горячая воду (до 70 градусов), ничего плохого не произойдёт. Мед просто станет очень жидким, но его свойства не изменятся.
Что скажете по этому поводу? Согласны, не согласны? Напишите в комментариях.
А теперь главное, что нужно знать о мёде.
Какой сорт имеет большее количество антиоксидантов, а какой меньший гликемический индекс?
И, соответственно, какой сорт меда считается самым полезным?
И в том, и в другом случае это темный мед. Чем он темнее, тем больше антиоксидантов содержит. И чем темнее, тем ниже его гликемический индекс.
Вы об этом знали? Пишите в комментариях. А также напишите, какой самый темный мед вы пробовали?
Не забудьте поделиться↪️ этой статьей с друзьями и подписаться✅ на канал. Давайте дружить, худеть и сохранять здоровье вместе!