В России 19 марта отмечается День самогонщиков. Популярность этот крепкий напиток получил во времена правления Ивана Грозного, так как государство монополизировало водочную торговлю. Но какова история праздника, кто его придумал и откуда идут корни?
Благодаря одноименному фильму Леонида Гайдая в массовой культуре прочно закрепился образ эталонного самогонщика – обладателя красного носа, зачарованно всматривающегося в загадочную муть непонятного аппарата, из которого капает та самая жидкость под названием самогонка.
Представляем 10 фактов о самогоне.
Факт №1
Самогон – напиток, получаемый из браги, который делается из любых продуктов, содержащих сахар.
Факт №2
Производится напиток с крепостью 30-40 градусов кустарным методом.
Факт №3
Всем известные бренди, виски, абсент, граппа, текила и ром также являются самогоном.
Факт №4
Многовековая история алкогольной культуры говорит о том, что предки использовали технологию дистилляции еще до нашей эры. Историки сходятся во мнении, что именно Китай первыми додумались до процесса перегонки. Но четких задокументированных доказательств этому нет. Потому Египет считается «приемником» и официальным первооткрывателем технологии перегонки. На стенах храмов египтяне изображали сам процесс дистилляции и используемые перегонные аппараты (аламбики).
Факт №5
До революции 1917 года нелегально производимые напитки назывались «корчма». Впервые слово «самогон» в значении кустарно произведенного в домашних условиях дистиллята в письменных источниках появилось в 1917 году.
Еще в середине XIX века слово «самогон» означало добычу зверя погоней, преследованием самим охотником, лесником, на ногах или на лыжах, но не собаками, не верхом. После революции произошло изменение законодательно установленных терминов и «корчму» стали называть «самогонкой». Поэтому слово «самогон» в современном понимании довольно молодое.
Факт №6
В далекие времена приготовление самогона было привилегией высшего сословия. Это вовсе не значит, что они занимались перегоном сами, нет. Например, Екатерина II, российская императрица, преподносила правителям из Европы самогон в подарок. Качественным тогда считался самогон у таких знатных фамилий, как Шереметьев или Куракин.
Факт №7
Некоторые вводят себя в заблуждение, считая, что самогон – исконно русский напиток. В любой стране есть похожая разновидность этого напитка. В странах Закавказья, в частности в Азербайджане, самогон приготовленный на основе тутовника, называется тутовка, грузинский вариант самогона называется чача, потин – ирландский. Как говорится, сколько стран, столько же наименований самогона. В Венгрии – палинкой, в Англии – хучем, в Ирландии – потином. Немцы гонят Schwarzgebranntes, американцы – moonshine. Поляки издавна варят Bimber или Samogon, утонченные французы придумали собственный рецепт под названием tord-boyaux. Латыши называют свой крепкий напиток kandža, а латгальцы – шмаковка.
Факт №8
Сухой закон вводился не только в России. Муншайн – американский самогон во времена «сухого закона».
Если бы не сухой закон, скорее всего, виски не был настолько популярен в США. Этот исторический период времени подтолкнул бутлегеров к нелегальному производству виски, открыв огромные возможности для заработка. Чтобы не попасться на глаза полиции, производством виски занимались в лесах. Понятное дело, «подпольные винокурни» выглядели максимально примитивно.
Факт №9
Самогон зачастую применяется в качестве профилактики простудных заболеваний. При боли в суставах, при ознобе достаточно растереть им тело. При простуде же достаточно выпить не более 50 грамм такого «напитка», желательно с черным перцем. Эта смесь способна помочь организму, если после этого укутаться теплее и поспать.
Не рекомендуется пить самогон в целях обеззараживания. Как известно, он основан на браге, а это значит, что в нем содержится небольшое число бактерий. Полного очищения организма самогоном добиться невозможно, поэтому в таких целях его использование не рекомендуется.
Факт №10
Действующее законодательство Российской Федерации не запрещает изготовление самогона, равно как и других алкогольных напитков, для личного потребления. Из числа административных правонарушений самогоноварение было исключено в 2002 году.
Более того, самогонные аппараты производятся для нужд населения в промышленных масштабах и находятся в легальной продаже. Однако, оборудование для самогоноварения мощностью более 5,5 литра в сутки, подлежит обязательной регистрации в Росалкогольрегулировании.
Смотрите "Пес Барбос и необычный кросс"
Причастных любителей самогоноварения и потребления напитка с праздником!
Обер-церемониймейстер Гай Де Бура. Редактировал Bond Voyage.
Все о праздниках читайте здесь.