Микрозелень подсолнечника. Выращивание и использование

Подсолнух - символ лета, пристально наблюдающего за солнцем. А еще он кладезь полезностей, особенно в виде микрозелени.

Рад приветствовать всех, заглянувших на канал "Заметки загородного жителя".

Сегодня по просьбе Татьяны Кетрарь (автор канала "Тепло о вязании") рассказ о выращивании и использовании микрозелени подсолнечника.

Какие семена использовать для получения микрозелени

Для выращивания микрозелени подойдут не все семена.

Семена подсолнечника, поступающие в розничную продажу в магазины и супермаркеты, использовать не получится. Как правило, они подвергаются тепловой обработке, поэтому непригодны для выращивания микрозелени.

Семена, предназначенные для посадки в открытый грунт тоже не пригодны. Они подвергаются обработке различными химикатами.

Самый простой вариант - купить семена подсолнечника в зоомагазине, где они продаются как корм для птиц.

Второй вариант - интернет-магазины, в которых можно купить семена именно для выращивания микрозелени.

Этапы выращивания микрозелени подсолнечника

Подготовка семян

• Семена подсолнечника перед посевом следует замочить. Это ускоряет процесс прорастания.
• Поместите семена в стеклянную банку или керамическую плошку и залейте прохладной водой. Накройте крышкой, оставьте на 8-12 часов (можно на ночь).
• Два раза в день сливайте воду, промывайте семена и вновь заливайте водой. Эту процедуру повторяйте до тех пор, пока семена ни проклюнутся. Обычно это происходит через 24-48 часов.

• Во время набухания держите банку при комнатной температуре подальше от прямых солнечных лучей.

Посев семян

• Заполнить контейнер землей, слоем 3-5 см. Слегка утрамбовать.
• Увлажнить почву. Следите за тем, чтобы она не была чрезмерно мокрой.
• Равномерно распределите семена одним слоем. Можно даже максимально близко друг к другу. Слегка придавите из, чтобы усилить контакт с почвой. Можно на семена положить кусочки картона и слегка надавить не него.
• Опрыскайте из пульверизатора.
• Ограничьте доступ света к семенам до момента появления всходов. Для этого накройте контейнер с семенами, например, листом картона и поставьте в мало освещенное место. Покрытие не должно быть слишком плотным, чтобы воздух мог проникать под него.

Всходы подсолнечника появляются примерно на 3-4 день.

• Периодически проветривайте семена, приподнимая покрытие, и при необходимости увлажняйте.

После появления всходов

• Снимите покрытие и поставьте контейнер на солнечное место.
• По мере необходимости увлажняйте всходы. Подсолнечник увлажняют сверху опрыскиванием.

Уборка урожая

• Через 7-10 дней после посева микрозелень готова к употреблению. В это время она достигает высоты 5-10 см.
• Срежьте зелень ножницами как можно ближе к поверхности почвы.
• Аккуратно промойте водой. Используйте для этого сито или дуршлаг.

Использование микрозелени подсолнечника в кулинарии

Микрозелень подсолнечника можно добавлять практически в любые блюда:

• ингредиент для салата,
• добавка к бутербродам, тостам, роллам,
• ингредиент смузи,
• добавка к сокам и коктейлям,
• хорошо сочетается с яйцами (можно посыпать глазунью, скрамбл, омлет),
• можно присыпать любые блюда (в том числе и супы),
• как самостоятельную закуску.

Имейте в виду, что микрозелень нужно вводить в рацион постепенно. В любом случае одной столовой ложки в день более чем достаточно.

Использование микрозелени подсолнечника в косметологии

Микрозелень подсолнечника оказывает сильное влияние на состояние кожи и волос.

• Антиоксиданты микрозелени защищают кожу от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Уменьшают видимость морщин.
• Благодаря витамину Е, улучшается цвет кожи и стимулируется ее регенерацию.
• Масло из микрозелени подсолнечника питает и увлажняет волосы.
• Придет волосам здоровый блеск и шелковистость.
• Смягчает сухие и ломкие волосы.
• Предотвратить появление перхоти.

Сажайте, выращивайте, используйте.

И будьте молодыми, красивыми и талантливыми.

Ваш загородный житель Олег Гончаров.