Вообще я готовлю не только на себя. У меня еще дети и жена, которая вообще не любит готовить. Поэтому, когда я посмотрел в своем постном меню на каждый день, что на завтрак надо приготовить пшенную кашу, я был озадачен. Вообще планировалась пшеничная каша, но у нас дома эта крупа долго не «засиживается». А классическая пшенка, увы, не пользуется у нас популярностью. Особенно в узких кругах дошкольников и ребенков постарше.
Но деваться некуда, пшеничная, так пшеничная… Приступаю к мониторингу рецептов. К моему огромному разочарованию по обычному запросу как приготовить пшенную кашу я не нашел ничего, что могло бы привлечь внимание искушенных едоков. Но, немного пролистав поисковик вниз, я нашел среди постных рецептов некоторые интересные варианты.
В одном из них для каши были нужны мята, помидоры или томатная паста, оливковое масло и лимонный сок. Лимоны у меня закончились. А мяты вообще не было с тех пор, как младшая дочка притащила со двора маленького блохастого мопса, хозяев которого мы искали почти 2 месяца, а когда возвращали Сеньку «на родину», дружно рыдали всем семейным коллективом и затем пили мятный чай, чтобы успокоить нервы.
Как я решал проблему с ингредиентами оригинальной пшенки
Значит, надо срочно купить лимоны и мяту.
По уже отработанной схеме я понесся на Мытищинскую ярмарку. Времени до закрытия было впритык, но я успел. И с блаженной улыбкой от осознания того, что пшенке — быть, купил у удивленной продавщицы этот странный набор для довольного упитанного мужчины. Теперь у меня есть все для кулинарного шедевра по постному рецепту.
Ингредиенты для пшенки, которая понравится всем
Уточняем. Для оригинальной постной пшенной каши нужно:
- Пшено (кто не знает, — это крупа из маленьких желтых зернышек) — 0,35 кг
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Пучок петрушки
- Сок из одного лимона
- Столовая ложка оливкового масла
- Пучок мяты
- Помидоры — 2 шт.
- Соль и специи — на ваш вкус
СОВЕТЫ:
Для тех, кто не любит сильно кислое, можно выжать половину лимона. Оливковое масло можно заменить растительным.
Как приготовить оригинальную пшенную кашу в пост
Приступаем к приготовлению. Да… Такую кашу я еще никогда не делал.
- Высыпаю крупу в кастрюлю
- Заливаю крупу водой так, чтобы воды было в 2 — 2,5 раза больше, чем пшенки
- Ставлю на большой огонь и даю быстро закипеть
- Убираю мощность плиты до половины и кипячу 5 минут
- Немного солю и вкидываю специи, выключаю плиту, укутываю кастрюлю полотенцем и оставляю крупу доходить
- Режу помидоры кубиками, как картошку на суп
- Мелко крошу мяту и петрушку и смешиваю с помидорами
- Открываю кастрюлю с кашей, если уже прошло 10 – 15 минут и всыпаю туда салатную смесь из помидор и зелени
- Высыпаю сверху томатную пасту и все перемешиваю
- Досаливаю и докидываю специи
ПРИМЕЧАНИЯ:
Особо привередливым едокам лучше снять кожицу с помидорок и убрать из них зерна. Но я обычно так не делаю.
Получилось удивительно вкусно, полезно и без мяса. Чудеса!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!