Эксперт прогнозирует подорожание до 10% молочных продуктов в России к сентябрю. К росту цен на «молочку» ближе к осени текущего года могут привести два фактора: увеличение себестоимости производства в России и растущий потребительский спрос. Такое мнение высказала Ольга Лебединская, доцент кафедры теории и социально-экономической статистики РЭУ им. Плеханова. По словам эксперта, молокоперерабатывающим предприятиям придется потратиться на новое современное оборудование, внедрить передовые технологические решения, в частности, бережливое производство, чтобы поспевать за растущим спросом любителей качественного творога, кефира, сметаны, сыра и всего того, что можно сделать из молока. Кроме того, на колебания цен влияет и сезонность производства молочной продукции. При всем том только за 2023 год себестоимость молочной продукции уже выросла на 16%. Тем временем недобросовестные поставщики то и дело экономят недопустимым образом – а именно поставляют потребителям некачественный товар или