Зашла сегодня в Светофор,а там вот такая симпатичная лакедра желтохвостая
Неудержалась и купила одну.Пока шла домой решила её приготовить по азиатски.По времени 2 часа,а вкусно...Можно и на бутерброд, и с картошкой,и с рисом.
Рыбу разморозила, и кстати была очень удивлена тем,что после разморозки она практически не потеряла в весе.Она стала легче всего на 20 г.
Лакедру разделала на филе
Филе нарезала на кусочки толщиной по1см.Рыбу пока отставила, занялась маринадом.Для маринада в емкости смешала
Яблочный уксус - 100 мл
Соевый соус - 40 мл
Растительное масло - 50 мл
Сахар - 2 ст.л (без горки)
Соль - 1 ст.л (без горки)
Сушёный чеснок - 1/2 ч.л.
Имбирь сушёный - 1/2 ч.л
Цедра 1 лимона
Сушеная паприка - 1 ч.л
Красный острый молотый перец - 1/4ч.л
Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л
Кориандр молотый - 1/2 ч.л
Душистый перец - 5 шт
Гвоздика - 2 шт
Все эти компоненты для маринада перемешала ,и оставила на 30 минут. За это время все ингредиенты подружатся.
Кстати в Корее лакедру считают символом удачи!
Филе рыбы, у меня 700 г,складываю в контейнер и заливаю маринадом.Закрываю крышкой, оставляю на кухонном столе на 1 час,а через час убираю в холодильник ещё на один час.
На все потратила 2 часа и вкуснейшая,пикантная рыбка готова!
По этому рецепту можно приготовить и селёдку и скумбрию.
Приятного аппетита!