Мало кто задумывается о том, как, казалось бы, незначительные детали способны спасти или же навсегда уничтожить целый продукт. Расскажу на примере небольшой кофейни формата «кофе с собой», которой требовалось сделать редизайн меню из-за того, что самые прибыльные позиции не продавались вообще. И поэтому доход стремительно падал, а сам продукт был на грани закрытия. Но для понимания реальной проблемы было необходимо пообщаться с владельцем, выяснить чуть больше деталей, а также понять сам контекст. То есть составить представление о том, чем данная кофейня, как продукт, является на самом деле. И в результате данного разговора выяснилось, что кофейня расположена между торговым центром и университетом, поэтому основной целевой аудиторией должны были стать родители с маленькими детьми, для которых закупались различные сладости, а также студенты, которые заказывали бы быстрые перекусы. И вот как раз в данном моменте было найдено несоответствие ожидания и реальности. Поскольку в действительн