Не то, чтобы прям вот так сильно пощусь, но с детства еще меня бабушка приучила, что весной мы едим почти все без мяса, рыбы и яиц. Именно из-за бабушкиного постного меню в детстве я научился ценить вкус котлеток и отбивнушек.
И сейчас тоже передо мной, как перед отцом семейства, встал вопрос, какие блюда в пост можно приготовить из продуктов, которые есть на нашем рынке.
Что можно в пост
Считается, что в предпасхальный пост можно кушать все, кроме мяса, яиц, рыбы, молока, сыра и творога. Так что задача выбора продуктов в принципе несложная. Я собрался и пошел на рынок поблизости.
Почему на рынок, а не в супермаркет?
- Во-первых, мне как-то привычнее на рынке. Да и выглядит он в нашем районе не как задрипанный базар, а прямо-таки круто — никакой магазин не сравнится.
- В-третьих, рынок у меня прямо через дорогу, а до ближайшего маркета далековато по сравнению с таким вариантом.
Как я выбирал продукты для постного меню
Да очень просто! Захожу в павильон и покупаю все, что не рыба, не мясо и не молоко. Яйца уже ладно, пусть пока будут в рационе. Да и для выпечки пригодится. Прошелся, посмотрел.
Конечно, овощи — картошка, лук, морковка, капуста, грибочки (2 – 3 вида), помидорчики, огурчики и, безусловно, болгарский перец. Из фруктов — обычный набор: яблоки, бананы (их мои малые с огромным удовольствием поедают), апельсины.
Главное в постном меню — крупы. Естественно беру самые вкусные — гречку, горох, пшено, фасоль (или это не крупа?). И полезные — перловку, рис и овсянку. Немного (килограмм – полтора) ягод, орехов, томатную пасту, масло, муку, макароны. Капусты квашеной для себя. Просто потому что обожаю. Да и полезно тоже считается. Зелени тоже надо,
Ну и на финалочку — королева постного стола — кабачковая икра!
Вроде все. Естественно еще нужен хлеб, но это уже и так каждый день покупаю. В пост можно.
Постное меню на каждый день из того, что было
Дома уже вывалил все на стол и под него, потому что места не хватило, и стал думать. И тут тоже оказалось все просто.
Берем сбалансированно из того, что есть.
Понедельник:
На завтрак — блины без молока и кефира, просто на воде.
На обед — фасолевый суп с овощами.
Ужин — Печеная картошка с зеленью. Можно добавить салат.
Вторник:
Завтрак — Пшенная каша.
Обед — Суп с горохом и грибами.
Ужин — Картошка в мундирах с квашеной капустой.
Среда:
Завтрак — Бутерброды с икрой кабачка.
Обед — Гречневый суп с овощами.
Ужин — Вареная фасоль с зажаркой и салатиком.
Четверг:
Завтрак — Печенье с ягодами.
Обед — Щи с вареными яйцами.
Ужин — Постный плов.
Пятница:
Завтрак — Перловка с грибами.
Обед — Томатный суп.
Ужин — Доедаем плов.
Суббота:
Завтрак — Кексики с яблоками.
Обед — Рисовый суп с овощами.
Ужин — Салат из орехов и фасоли.
Воскресенье:
Завтрак — Овсяные оладьи с ягодами и бананами.
Обед — Томатный суп с фасолью.
Ужин — Постная паста.
Можно еще добавить полдники, но у меня уже сил не хватило. Придумаю что-нибудь вкусненькое в следующий раз.