Антон и Гузель Власовы из села Новый Кувак Шенталинского района официально открыли свою новую птицеферму, рассчитанную на 1000 голов напольного содержания мясных кур-бройлеров. Помог в этом грант «Агростартап» в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», который реализуется по решению главы государства Владимира Путина.
На выделенные средства Власовы приобрели напольное оборудование для выращивания
бройлеров, инкубатор на 1100 яиц, линию модульного типа по убою птицы, брудеры.
– В какой-то момент мы поняли, что нужно двигаться дальше, не останавливаться на уровне ЛПХ 200 голов за цикл. Решили воспользоваться для этого господдержкой, которая нам очень помогла. Сейчас весь производственный цикл будет организован на совершенно другом качественном уровне, – делится Гузель Власова.
Из учителей в фермеры
Выращивать птицу супруги начали несколько лет назад, когда в пандемию переехали на самоизоляцию из города в село. Само место и деревенский уклад жизни пришлись настолько по душе, что в недавнем прошлом учителя приняли решение сменить постоянное место жительства, оставить работу в школе и завести личное подсобное хозяйство. Тогда никто не предполагал, какие перемены будут ждать Власовых в будущем.
Началось все с первых 10 кур. Птицу выращивали только для себя, но постепенно стали просить родственники, знакомые, знакомые знакомых. Власовы от цикла к циклу увеличивали поголовье и начали продавать мясо бройлеров. Все рабочие обязанности четко распределили. За документацию, инкубацию, реализацию и поиск новых каналов сбыта отвечает Гузель. Все, что касается содержания самой птицы – зона ответственности Антона. Старшие дети, Кирилл и Егор, могут запросто заменить отца и выполнить всю ежедневную работу. Младшая Милена еще только учится помогать.
Для работы на начальном этапе приспособили сарай и теплицу. Антон все обустроил в них своими руками. Но маленький сарай был таким низким, что нельзя было встать в полный рост, а в теплице и летом, и зимой было тяжело поддерживать необходимый для роста птиц микроклимат. Зимой ее сложно согреть, летом она быстро перегревается. Сегодня многие мечты по улучшению условий содержания птицы и труда самих фермеров превратились в реальность благодаря господдержке, которую Антон Власов, как глава КФХ, получил в 2023 году.
Новая птицеферма
В новом просторном здании для содержания птицы все продумано и учтено до мелочей: автоматические линии кормления и поения с антинасестом, которые регулируются по высоте, отопление и вентиляция, освещение, датчики температуры и влажности, автоматика, полностью отвечающая за микроклимат в помещении. Даже взвешивать птицу теперь можно, не заходя в птичник, достаточно просто подсоединить к умной системе весы – куры будут сами на них садиться, а датчики передавать информацию и выводить на экран управления. Необходимость постоянного контроля со стороны человека и его присутствия в производственном помещении сведены к минимуму – это значительно облегчает ежедневный труд.
Для содержания цыплят возрастом до двух недель предусмотрены клетки-брудеры. Их сейчас 16, в каждом умещается до 70 голов. В них проще создать необходимое тепло на начальном этапе роста птицы – температура здесь поддерживается автоматически. В перспективе птенцы переедут в специальное здание – брудерную. Это позволит сделать выращивание птицы практически беспрерывным.
Существующий опыт работы подсказал фермерам много важных решений в обустройстве производственного помещения. Одно из них – входная дверь в птичник со стеклопакетом. «Многие клиенты хотят перед покупкой увидеть птицу, убедиться, что она содержится в достойных условиях и чувствует себя хорошо. Это вполне закономерное желание. Однако мы прекрасно понимаем, что это небезопасно для нашего производства. Чтобы уберечь свое поголовье от возможных заболеваний, мы и придумали установить дверь со стеклом. Это позволит нам показывать кур по запросу, при этом никто в птичник заходить не будет, и мы исключим занос инфекции», – рассказывает Антон.
Еще один важный лайфхак для начинающих птицеводов – подвесные кормушки. Они должны регулироваться по высоте по мере роста птицы и быть всегда на уровне их головы. Это экономит корм – птицы меньше раскидывают его лапами.
Благодаря господдержке улучшились не только содержание бройлеров, но и заключительный этап птицеводства – подготовка мяса к продаже. Раньше всей семьей могли щипать кур не один день, теперь на новой линии убоя все делается очень быстро, а главное – по всем правилам. Модульный убойный цех состоит из двух зон – грязной и чистой. Из одной части цеха переходить в другую нельзя. В каждой секции работает свой рабочий, для него есть отдельный вход. В грязной зоне Антон отвечает за убой током и перосъем, в чистой зоне Гузель потрошит кур. Теперь за один рабочий день они вдвоем легко подготавливают к продаже 80 кур. После тушка охлаждается и отправляется в холодильное оборудование, где может находиться от 3 до 5 дней. Однако у фермеров такого не бывает. Как правило, на следующий день бройлеры фасуются по пакетам и отправляются по адресам доставки.
Первый выводок – только начало
Сейчас Власовы заложили партию яйца на инкубацию. Автоматизированный универсальный инкубатор поддерживает заданные параметры – температуру и влажность, переворачивает яйцо каждый час.
На 19-е сутки Гузель яйца овоскопирует, то есть просветит, уберет все неоплодотворенные, а оплодотворенные сложит в ящики для вылупа и снова отправит в инкубатор. На 21-е сутки, то есть 10 марта, в новом здании появятся первые цыплята. Растут бройлеры до 55 дней, примерный вес тушки 2–2,5 килограмма. В процессе их роста фермеры не используют никаких ускорителей и гормонов.
– Чистая вода, полноценный корм и подкислитель в воде для улучшения пищеварения птицы и обеззараживания воды. На выходе получается экологически чистое, вкусное и безопасное мясо. Планов по дальнейшему развитию много. На этом мы точно теперь уже не остановимся. Хотим, чтобы о нашей «Кувакской цыпочке» знали далеко за пределами Шенталинского района, будем также искать оптовых покупателей, – делится Гузель.
Власовы планируют отдельно развивать направление по реализации не только мяса, но и цыплят. В летний период на такую птицу хороший спрос. Для этого предстоит поставить отдельный инкубатор.
– На свои средства мы, наверное, таких масштабов не смогли бы достичь или шли бы к этому очень долго. Грант – это возможность, которую не надо упускать. Государство заботится о таком малом бизнесе, как наш, и этим нужно пользоваться. Не нужно бояться, вам обязательно помогут. Специалисты «Самара – АРИС» нас сопровождали от начала и до конца – бизнес-план, консультации. Одни в поле будущие и настоящие грантополучатели не остаются, – отмечает глава КФХ.
Получателями гранта «Агростартап» в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство» в прошлом году стали 17 фермеров. На эти цели было направлено свыше 63 млн рублей. В текущем году на предоставление грантовой поддержки предусмотрено свыше 145 млн рублей из областного и федерального бюджетов.
В настоящий момент министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области уже объявило о начале приема документов на участие в конкурсном отборе. Документы принимаются с 26 февраля по 29 марта.
Наталья Тиц
Фото автора
