Готова поспорить, большинство будет ждать других выводов. Тех, что описывают в статьях "Что будет, если отказаться от сахара?". Или "5 волшебных перемен с моим организмом после отказа от сахара".
На самом деле перемены есть, но это совсем не тот бравадный список, который обычно сочиняют копирайтеры. Это люди, у которых заказали текст на эту тему, но которые сами не практиковали отказ от сахара. (И это нормально, п.ч. в следующий раз им закажут текст о 5 креативных стрижках - не стричься же им во все 5 форм).
Чего НЕ произошло с моим организмом после отказа от сахара
- У меня не прибавилось, как я ждала, энергии в объеме х3. Она осталась в целом на прежнем уровне.
- У меня не прошли прыщи, как пишут в статьях. У меня и раньше их не было, за исключением периода гормональных скачков. А когда начинается "играй, гормон", моему организму без разницы, ем я сахар или нет. Он мне выдает долю высыпаний на "гормональных" зонах - висках и подбородке.
- Моя кожа не стала выглядеть моложе, лучше, красивее. Она такая же, же как раньше, только постарела на 3 года :)))
- И даже инсулинорезистентность (скачки глюкозы в крови) никуда не ушли. Хотя все затевалось именно для того, чтобы повышенный сахар не перерос в сахарный диабет.
Резюмируя: никаких волшебных превращений со мной не случилось. Просто обычная жизнь.
Что реально происходит с организмом, если перестать есть сахар
- Я похудела больше чем на 10 кило. Без каких-либо диет и вообще усилий. Количество калорий в сутки осталось прежним. Но вес ушел сам и постепенно.С верхней границы нормы я скатилась до нижней. С 62 кг до 52. На фигуре это сказалось хорошо.
- Параллельно с уходом веса пришло желание добавить больше физической активности. Сахар вызывает чувство "утомления". В нем вязнешь, нет сил ни на что. Без него мне сначала захотелось понемногу гулять. Потом организм стал требовать более длительных прогулок. Дальше - в быстром темпе. Сейчас мне хочется (есть потребность) проходить по 4-7 км в день. Гуляю одна, т.к. темпа из знакомых никто не выдерживает. А со спортсменами не выдерживаю я.
- Отсюда тоже вышел плюс: от регулярной ходьбы у меня прошла тахикардия, которая появилась после ковида. Объяснения, почему ритм стал нормальным, у меня нет. Просто факт - я смогла слезть с препарата, который ее регулировал. Хотя принимала его почти год каждый день, чтобы унять бьющееся сердце.
- Через некоторое время просто прогулок тоже оказалось мало. Организм сам повел меня в бассейн.
- Из-за тренировок укрепился мышечный корсет, перестала болеть шея и спина. Об остеохондрозе я больше не вспоминаю. А вот сколиоз никуда не ушел, проявляется в том, что у меня все заметнее асимметрия черт лица.
- У меня кардинально изменились вкусы в еде. То что раньше казалось еле сладким, сейчас непереносимо приторно. Например, мне сложно подобрать сорт моркови и свеклы для приготовления рагу, салатов и супов. 80% из них мне кажутся в супе или жарком настолько сладкими, как если бы раньше я добавила в них шоколад.
- Кстати, о шоколаде. Я не практикую осознанный отказ от сахара. Не запрещаю его себе. Я просто его больше не хочу (хотя была сладкоежкой). Раз в 2-4 месяца могу, если хочется, попробовать что-то вредное. Именно попробовать - съесть получается редко, т.к. пирожные сейчас вызывают те же чувства, что и кирпич на дороге (воспринимаю их, как несъедобный предмет). А если мама уговаривает съесть домашнюю клубнику в шоколаде, то вкус кажется мне настолько приторным, что аж физически плохо. Потом пью воду стаканами, потому что возникает чувство, близкое к тому, как если поесть сильно пересоленую пищу.
- Ушла кандида (п.ч. сахар - ее основная "еда".
- Вместе с сахаром сами собой в рационе сократились углеводы. Например, большую часть круп в гарнирах хочется заменять на овощи: сырые, тушёные, печёные и прочие). Но углеводы я именно сократила, совсем без них нельзя!
- Я больше не пью бифидо-и лактобатерии при приеме антибиотиков. Просто исчезла необходимость.
- За 3 года я не поставила ни одной новой пломбы. Состояние зубов замерло в той точке, которая была до отказа от сладкого. Видимо, эмаль не любит этот продукт.
Так что изменилось?
Главным образом, только одна привычка. Я теперь на автомате смотрю на все этикетки в магазине. Сахар содержится сейчас почти во всех готовых продуктах. Даже в мясе! Поэтому брать приготовленное я почти перестала. Беру свежее мясо, рыбу, овощи, крупы. В таком виде, чтобы было понятно, из чего это сделано. То есть мясо - куском, не фарш и не полуфабрикаты. Рыба не в котлетах. Йогурты делаю в йогуртнице.
Единственное, с чем не стала заморачиваться - это молоко. По хорошему надо найти фермерское. Но я сама выросла в деревне, и знаю, сколько проблем прячут фермеры за фасадом "домашнего молока". Рисковать не готова. Сыр, вроде творожного, из кефира, делаю сама.
Вообще вкусы стали простыми, как из прошлого века. Многосоставные блюда не хочу, они стали казаться мне неприятными. Суп и какое-то нибудь рагу - максимум "многосоставности". В салатах стало не больше 3-4 ингредиентов.
***
Так что мой ответ на вопрос, "что изменится, если не есть сахар", такой. Изменится образ жизни. Организм не особенно. По крайней мере так случилось у меня, а все мы индивидуальны. Ни к чему никого не призываю, просто поделилась опытом. Знаю, что у многих этот вопрос вызывает любопытство. Удовлетворила его, только и всего!
А вот здесь я рассказывала, как и почему я пришла к мысли отказаться от сахара и перейти на антикандидный протокол.