Сначала небольшая предыстория.
Когда-то давно на меня вышла одна компания и предложила продавать их кофе, плюс у них еще был горячий шоколад. Прислали образцы своего свежеобжаренного кофе и небольшую пачку горячего шоколада в порошке. Кофе у них оказался старым, обжарка в образцах была несвежая и от сотрудничества с ними я отказался, своя репутация дороже. А вот пачку шоколада я так и не выпил.
Прошло года три, сын увидел пачку горячего шоколада и попросил сварить. Я полез в интернет и выяснил, что у порошкового шоколада срок годности четко не определен и последствий для здоровья ждать не стоит. Рискнул. Молока не было, сварил шоколад на воде в турке как кофе.
Варить горячий шоколад в турке занятие непростое. Нужно постоянно перемешивать готовящийся напиток, иначе он просто прилипнет к стенкам и сгорит. Честно скажу, готовить кофе и приятней и легче и привычней.
См. Фото
Шоколад не бурлил, не кипел. Один раз поднялась шапка и я его сразу вылил в большую кружку, примерно из таких я пил шоколад и какао когда-то в Эквадоре. Подождал несколько минут и рассчитывая, что напиток уже остыл, ведь прошло время и объем сосуда большой, сделал глоток. И тут главное предупреждение всем новичкам и балбесам как я:
НИКОГДА НЕ ПЕЙТЕ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПОКА НЕ БУДЕТЕ УВЕРЕНЫ, ЧТО ОН ТОЧНО ОСТЫЛ. ПРОБУЙТЕ НАПИТОК ЛОЖКОЙ!!!
Я отхлебнул... если бы я обжог только язык, я бы даже не вспомнил про это. Горячий шоколад отличается от какао в первую очередь пропорцией порошок/жидкость. Шоколад гораздо более густой, чем какао и тем более кофе.
После маленького глотка из большой кружки, раскаленная густая субстанция, подобно лаве заполоняющей все на своем пути, заполнила мою ротовую полость, беспощадно протекла по языку и нёбам, моментально оставляя болезненные ожоги.
За тем густая "лава" резко начала стекать в гортань, еще сильнее обжигая слизистую. Я вскрикнул от боли и злости на самого себя, попытался выплюнуть. Но глоток был слишком маленький и остатки раскаленной "лавы" лишь проделали обратный путь, и будто издеваясь, повторно обожгли полость.
Я жадно напился холодной воды, продышался, долго полоскал рот, вытер слезы, которые машинально хлынули от резкой, продолжительной боли. Прибежал сын:
-Пап, что случилось?
-Все нормально, сын, бери ложку, пробуй горячий шоколад, только дуй, не вздумай пить из чашки!
Напиток получился вполне пригодным на вкус, даже на воде. Пока сын пил, а точнее, ел его как суп, я решил приготовить себе кофе. Сварил крепкую турку на вкусной смеси с робустой из своего же ассортимента.
С кофе я на "ты", знаю когда можно пить после приготовления, а если слегка обожжешься, то ничего страшного. Сижу пью, наблюдаю как кофе меняет вкус по мере остывания. И тут, краем глаза вижу, что шоколада еще немного осталось, сын не все съел. Я, не долго думая, выливаю свой оставшийся кофе в чашку с шоколадом и перемешиваю этот импровизированный коктейль. Соотношение получилось примерно 70 % готового кофе и 30% готового шоколада.
После первого глотка я тоже издал звук, но это уже не был болезненный стон, как несколькими минутами ранее, это было довольное мычание и одобрительное причмокивание. Напиток, действительно получился очень вкусным.
Он стал чуть более тельным, чем мой недопитый кофе, но и не слишком густым. Неудивительно, что нотки шоколада в напитке стали более яркими. При этом и кофейность сохранилась. Нервное напряжение после ожога окончательно отступило и я с наслаждением допивал свой случайный напиток. В следующий раз хочу подойти более осознанно к такому смешиванию шоколада и кофе.
Друзья! Жизнь продолжается. Всем Мира, пейте вкусный кофе, берегите себя и своих близких. И главное думайте головой, не окунайтесь в пучину ненависти, именно этого хочет наш враг, чтобы мы внутри страны сожрали друг друга.
