Правильный сбалансированный завтрак — залог хорошего самочувствия в течение всего дня. Диетологи не рекомендуют перекусывать чем попало или пропускать утренний прием пищи. Редакция Food.ru сделала подборку здоровых рецептов, которые помогут взбодриться и сохранить энергию до самого обеда. Выбирайте, пробуйте и оцените эффект.
Как выглядит завтрак, который зарядит энергией
Крепкий кофе многих бодрит и заряжает энергией. После долгих споров о пользе и вреде напитка, ученые, кажется, пришли к консенсусу: в умеренных количествах кофеин можно употреблять.
Получить заряд долговременной бодрости можно и нужно из завтрака. Соблюдайте несколько простых рекомендаций, чтобы утро было по-настоящему добрым, а день — продуктивным.
- Перед завтраком выпейте один или пару стаканов теплой воды. Это поможет запустить пищеварительные процессы и восполнить водный баланс в организме.
- Выбирайте сложные углеводы — они дольше насыщают организм энергией. К таким относится, например, овсянка или хлеб из муки грубого помола.
- Используйте белковые продукты: курица и яйца — идеальные ингредиенты для завтрака. Протеин особенно важен в рационе, если ваша работа связана с тяжелыми физическими нагрузками.
- Утром ешьте цитрусовые. Витамин С поможет быстро проснуться и получить заряд хорошего настроения. Можно добавить лимон в чай, порезать грейпфрут дольками или приготовить свежевыжатый сок из апельсинов. Главное — не есть цитрусовые натощак, так как это может раздражать желудок.
- Не забывайте про фрукты и овощи. Например, можно сопроводить яичницу нарезанным огурцом или морковью. Это поможет насытить организм витаминами A и D для хорошего самочувствия в течение дня.
6 рецептов полезных завтраков
Овсянка на завтрак — классика. Каша хороша сама по себе, а еще отлично сочетается с солеными и сладкими добавками. В нашем рецепте — питательная комбинация с филе индейки и сметанным соусом.
Впрочем, если вариант с митболами кажется слишком тяжелым, можно заменить их на фрукты, ягоды и пару долек шоколада с высоким содержанием какао.
Тосты хороши тем, что позволяют делать много комбинаций, чтобы один и тот же завтрак не надоел. На хлеб можно положить что угодно: яйца с зеленью, красную рыбу, индейку, сладкую пасту. А если заменить молочный батон цельнозерновым, то энергия на весь день обеспечена.
В нашей подборке рецепт тоста с авокадо и тунцом — сбалансированный вариант, богатый полезными жирами и белком.
Питательный белковый прием пищи на любой случай: и когда на завтрак есть всего пять минут, и когда можно никуда не торопиться.
На приготовление омлета со шпинатом и сыром по нашему рецепту уйдет не больше времени, чем на простую глазунью. А если утро выдалось свободным, можно сделать что-то посложнее: скрэмбл, яйцо-пашот или бенедикт.
4. Сырники
Творожные завтраки богаты протеином. Сырники можно приготовить в классическом варианте или добавить в творожно-яичную смесь тертую тыкву — она не только придаст яркости, но и насытит организм витаминами. Сверху блюдо можно украсить фруктами и ягодами, полить топингами на ваш вкус.
5. Поке
Поке с рисом, авокадо и лососем — ещё один питательный завтрак, богатый протеином и полезными жирами. Прелесть этого блюда — в его вариативности. В качестве основы подойдет любая крупа: гречка, рис, киноа или булгур. Дополнительные ингредиенты тоже на ваш вкус: морепродукты, курица, овощи, микрозелень, бобовые, яйца. Словом, миксуйте все, что любите.
6. Гранола
Сладкий аналог овсянки — гранола. Это хлопья, высушенные до хрустящей корочки с медом, орехами и сухофруктами. Вариант для завтрака из сложных углеводов. А если дополнить смесь белковым греческим йогуртом, то голоду и вялости не будет места до самого обеда.
Что можно сделать?
Узнать, что едят на завтрак в разных странах мира и открыть для себя новые вкусы. Поможет в этом наш кулинарный гид.