Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Очень давно я искал это вино и хотел его попробовать. Как только я попробовал Esse с черной этикеткой, я начал искать другие их вина. Но к сожалению у нас их не продавали. И вот в прошлом году в Метро завезли эту бутылку. Стоимость её была около 1200 рублей, но я смог купить по акции и + бонусы за 700-800 рублей. Сейчас так же она часто встречается около 1 тысячи рублей. С ценой разобрались. Теперь про вино, можете для начало ознакомится с моей предыдущим обзором вина Esse с черной этикеткой:
Ну, а дальше давайте немного поговорим о самом производителе:
Винодельческая компания «Сатера» находится в селе Долинное в Бахчисарайском районе Крыма. Предприятие было основано в 2000 году крымским предпринимателем Игорем Самсоновым, который занимался дистрибуцией алкогольной продукции и вместе с партнерами решил взять в аренду производственные помещения старого завода. В советские годы эти здания принадлежали колхозу «Победа», занимавшемуся выращиванием и переработкой фруктов, консервированием и немного виноградарством. В 2003 году партнеры полностью выкупили помещения и начали их модернизировать, а уже в 2005 году запустили цех выдержки вина, для которого приобрели более 200 новых бочек из французского и карпатского дуба. В 2010 году компания «Сатера» разбила первые собственные виноградники, закупив саженцы в бургундском питомнике Guillaume (Гийом). В настоящее время площадь их посадки составляет 46 га, на которых выращиваются 17 сортов: 8 белых (шардоне, совиньон блан, шенен блан, гевюрцтраминер, вионье, рислинг, пино гри, гро мансен) и 9 красных (каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо, сира, мальбек, санджовезе, бастардо, марселан). Помимо французских, в «Сатере» также произрастают саженцы 5 сортов из итальянского питомника: каберне фран, каберне совиньон, саперави, ркацители и пино гри. Первый урожай был собран в 2013 году. Кроме сырья с собственных виноградников, предприятие использует виноград, который закупается у крымских виноградарей и к которому предъявляются определенные требования: например, он должен выращиваться без использования пестицидов и его должны собирать в специальные 12-килограммовые пластиковые ящики. В 2013 году «Сатера» стала хозяйством полного цикла с годовым объемом производства 3,5 млн бутылок вина. Спустя два года был открыт цех игристых вин, оснащенный оборудованием для проведения ремюажа, необходимого при изготовлении игристых вин методом champenoise. В 2020 году проведена модернизация линии первичной переработки винограда и увеличен емкостной парк. Коллекция ESSE Unplugged («ЭССЕ Анплагд») – это вина из экзотичных и эндемичных, необычных по вкусу и ароматике сортов.
И так, у нас в бутылке 100% Саперави, один из моих любимых сортов винограда. Выдержка в дубовых бочках в течении 6 месяцев. Алкоголя около 14%.
Наливаем в бокал и просто поражаемся и восхищаемся цветом - он шикарен. Очень глубокий и насыщенный.
Аромат
Бабушкино варенье, клюква в сахаре, джем из вишни, очень много джема. Дальше раскрывается листьями смородины, черным перцем и немного кожи. Аромат очень глубокий, насыщенны и комплексный. При
Вкус
Сносит голову и рецепторы его яркостью и насыщенностью вкуса, но при этом он питкий и не тяжелый. Ягодный джем, конфитюр из вишни, ежевика, смородина, ягодное лукошко, зелёный чай, бочка, танины, немного перча и табака. А дальше приходит послевкусие, не длительное, но очень четкое и понятное в виде ванили, шоколада, вишневого варенья, бочки и специй.
Итог
Фантастическое вино. Я получал восторг от каждого глотка. Я честно сказать давно не пил такого качественного вина да к тому же за такой прайс! Если вы любите Саперави, да и просто хорошее красное вино вы точно должны его попробовать. Он заполняет все рецепторы и уносит тебя в какой-то другой мир :) Отдельно могу похвалить за послевкусие, т.к. не часто хорошее послевкусие бывает у вина до 1 тысячи рублей. А тут оно классное и отчетливое.
Точно могу сказать, что это лучшее Саперави которое я пил! Я обязательно куплю еще 1-2 бутылки этого замечательного вина и положу на хранение в винный шкаф!
А вы пробовали это вино ? Поделитесь своим мнением в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!
