Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Конечно, ирландцы больше всего известны благодаря своему виски и Guinness, но на Изумрудном острове, производят и другие интересные алкогольные напитки. Возможно, больше всего, кроме всего, она известна своим джином, в котором они любят использовать всякие инновационные рецепты. А джин исторически был изготовлен в Корке еще в 1793 году. Как говорит статистика, привлекает новую волну любителей и ирландский джин переживает настоящий бум.
Новые винокурни, запущенные в последние годы, заточены под производство не только виски, но и джина. Но на выпуск виски уходят годы, поэтому очень многие компании производят джин пока их виски созревает. Впрочем, это общая практика у всех алкогольных компаний. Ниже представлено 4 марки ирландского джина, которым можно не только отметить практически любой весенний праздник, но и наслаждаться ими круглый год. Все они были отмечены золотыми медалями, а парочка имеет титул Лучший ирландский джин.
1. Dingle Irish Gin (42,5%)
Растительные компоненты Dingle Gin перегоняются в два этапа: некоторые перед дистилляцией мацерируются в течение 24 часов, а другие подвешиваются в корзине для джина. Их смесь растений, напоминает классический ирландский пейзаж и по своему профилю схож с другими брендами, особенно шотландскими, например: Rowan Berry, Bog Myrtle и Heather.В его составе ягоды рябины, фуксия, болотный мирт, боярышник и вереск, что, как пишут, отражает флору окружающую винокурню. Кстати, был удостоен звания «Лучший джин в мире» на конкурсе World Gin Awards в 2019. Вкус Dingle сочетает яркие тона цитрусовых, травяного чая и нотки острого черного перца. В целом, он имеет свежий, но не маслянистый и не слишком густой вкус. Но несмотря на это, он довольно тонкий. Многие найдут здесь что-то по душе.
2. Ha'penny Dublin Dry (41%)
Этот сухой джин назван в честь знаменитого моста Ha'penny, который находится в центре Дублина. Был построен в 1916 году. Хотя на самом деле он называется мостом Лиффи, но его обычно называют Ha'penny из-за платы в полпенни чтоб его перейти. Производится на винокурне Pearse Lyons.
Дистиллирован в небольших горшочках, и содержит 13 растительных ингредиентов: можжевельник, цедра апельсина, цедра лимона, черный перец, анис, корень дягиля, кора лакрицы, кориандр, кассия,герань, одуванчик, лаванду и ежевику. Как пишут на сайте производителя: «все эти растения росли в близлежащем парке Феникс в викторианские времена, когда был построен мост». Очень заметны ноты можжевельника и цветов, особенно лаванды, на фоне черного перца и цитрусовых.
3. Micil Irish Gin (42%)
Растительные компоненты, используемые для производства Micil Irish Gin, перегоняются в небольших горшках, а не добавляются после дистилляции. Этот цветочный джин производится в районе Коннемара и черпает вдохновение из растений, которые растут на местных болотах окружающие винокурню. Сам джин Micil назван в честь прадеда основателя винокурни.
Так что туда входит целый ряд таких растений, например: вереск, ягоды боярышника, болотный боб и болотный мирт. Как пишут на его сайте: «джин был создан, чтобы превратить очарование западного побережья Ирландии во что-то осязаемое и вкусное». Все это удачно у них получилось, что позволило ему выиграть премию World Gin Awards 2022 в категории «лучший ирландский современный джин». Обладает превосходным балансом цитрусовых, специй и богатых цветочных ароматов и стойким шелковистым послевкусием.
4. Drumshanbo Gunpowder (43%)
Винокурня Shed Distillery расположена в графстве Литрим на севере центральной Ирландии. В 2016 году компания выпустила джин Drumshanbo Gunpowder в красивой синей бутылке. Как только вы смешаете последний негрони, бутылка станет отличной вазой. А сам джин тоже великолепен и создан на основе 12 экзотических компонентов таких как: можжевельник, дудник, ирис, тмин, кориандр, таволга, кардамон и звездчатый анис, а также настоянный на пару восточный лимон и лайм, свежий грейпфрут и «пороховой» чай. Использование этих растений было вдохновлено поездками мастера винокурни Пи Джей Ригни по всему миру. Он работал с крупными мировыми брендами алкогольных напитков, такими как Baileys, но потом открыл собственную винокурню. Это определенно его стоит попробовать, независимо от того, насколько Вам нравится джин.