8 из 10 баллов. Вкусный и привязчивый сырный хлеб на завтрак, хорошо подойдет к стакану молока. Сам хлеб очень сытный и маслянисто-плотный по текстуре, из-за чего лучше его отламывать, чем нарезать.
Приготовление 1 ч. 30 мин.
10-12 порций
Ингредиенты:
- 350 г муки
- 400 мл молока
- 400 г сыра Фоль Эпи (мы взяли тильзитер)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 яйца
- 160 г сливочного масла + еще для смазывания
- соль
- свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
1. Муку просеять вместе с разрыхлителем.
2. Сыр нарезать кубиками со стороной 1 см. Сливочное масло растопить на медленном огне, не доводя до кипения. Взбить миксером яйца с солью и черным перцем.
3. Добавить растопленное сливочное масло и молоко.
4. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до полной однородности. Тесто должно получиться как густая сметана – при необходимости добавить еще муки (мы добавили еще 50 г муки, получилось 400 г суммарно).
5. Продолговатую форму смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто, лопаткой разровнять поверхность (мы взяли формы для трёх багетов размером 28х7х4 см каждая).
6. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до золотисто-коричневой корочки, 50-60 минут.
7. Вынуть из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать постоять 5 минут. Затем переложить на решетку и дать остыть. Подавать тёплым или полностью остывшим.