Блинчики без сахара! За основу взяла свой любимый рецепт "Бархатных" блинчиков. Просто заменила муку и сахар. Все получилось идеально! Такие же тоненькие и нежные! И вкусные, конечно))
Если вы по какой-то причине не используете в своих рецептах сахар и пшеничную муку, попробуйте такие блинчики - вам они точно понравятся!
Ингредиенты:
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука цельнозерновая - 1 стакан
• Мука амарантовая - 0,5 стакана (можно заменить на овсяную муку)
• Яйца - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.
КАК ГОТОВИТЬ:
В миску - яйца, соль, стеверит, перемешиваю.
Добавляю стакан молока.
Затем всыпаю постепенно всю муку и перемешиваю, чтобы не было комочков.
Вливаю второй стакан молока и растительное масло.
В конце - кипяток. Перемешиваю интенсивно и вливаю тонкой струйкой.
Тесто получается жидкое. Не добавляйте муку! Все должно получиться с первого блина!
Сковороду смазываю маслом и выпекаю блинчики.
Если вдруг все же прилипают - сделайте меньше огонь и добавьте ложечку муки в тесто. Но у меня все получилось в этот раз и без добавления муки, просто смазывала сковороду каждый раз.
Смотрите, какие красивые дырочки.
В рецепте нет соды! Готовила и с содой, и без - результат одинаковый. У меня на канале есть видео, где я показала, что получается, если добавить соду и если готовить без соды.
НО я заметила, что если менять сковородки - блинчики совершенно разные получаются! На одной сковороде - гладенькие, на другой - с дырочками (из одного и того же теста!) Замечали такое? Попробуйте взять две-три сковороды, если будете сегодня печь блинчики, и поделитесь результатом. Заранее благодарю!
Это еще один мой удачный эксперимент! Обязательно буду готовить такие блинчики снова!
Вот здесь я показала подробно, как я готовлю таике блинчики (там еще есть блинчики на рисовой муке, постные и блинчики без сахара, без лактозы и без глютена):