Хозяйство Kaapzicht (Каапзихт) было основано в 1946 году семьей Стейтлер в городе Стелленбош, ЮАР. Мягкий климат, прохладный морской бриз и старые, обветренные гранитные почвы позволяют производить различные вина высокого уровня. Во владении 180 га виноградников, на которых выращивается 70% красных сортов (каберне совиньон, мерло, шираз, пинотаж, сенсо, каберне фран, пти вердо, мальбек и пино нуар) и 30% белых сортов (шенен блан, совиньон блан, мускат александрийский, шардоне).
Пробуем Kaapzicht Suidooster Shiraz Stellenbosch WO 2021 года.
100% Шираз из Западного Кейпа в ЮАР.
Наименование Suidooster дано в честь одноимённого юго-восточного ветра, дующего с залива Фолс-Бей. Почвы – гранитные. Возраст лоз - 20 лет.
Ягоды проходят ручной сбор, мягкое прессование, ферментацию в стали с последующей выдержкой в дубах около 16 месяцев.
Цвет – насыщенный, интенсивный. Обладает чернильным оттенком с тёмным бордовым ободком.
Букет отличается высокой интенсивностью ягодных и пряный ароматов. Выделяются нотки тёмных ягод, чёрная вишня, черника, ежевика, голубика как в зрелом виде, в подсахаренном виде, так и в виде свежего варенья, с долей тёмной сливы и сладких восточных пряностей, чёрного перца и сушёных ароматических трав. Отдалённо покажется тон бадьяна и гвоздики. Фоном, букет дополнят нотки тёмного шоколада и кофе. Со временем, букет станет усиливать душистый, пряный тон, и дополниться отдалённой копчёной нотой. Букет ещё молод, но уже неплохо сформирован.
Во вкусе крепкая, довольно твёрдая структура. Алкоголь – 14%. Тело, да и стилистика в целом стремятся к полноте, но ещё не мускулистости. По крайнем мере, есть Ширазы и посильнее, более брутальные. Тут более «лайтовый» стиль, при вполне сочной танинности. Танины, кстати, молодые, «зелёные», отдают горчинкой во рту. Кислотность также выше среднего, она делает вино чуть ярче, а танины острее. Баланс – неплохой, но горчинка смущает, а кислотность кричит о молодости.
Финиш обладает хорошей длинной. Согревающий, расслабляющий. Отдаёт привкусом тёмных ягод и специй.
Приличный Шираз, причём, как альтернатива австралийским винам, но австралийцы более мощные, полнотелые, тут всё легче и свежее. Приятно порадовала «солидная» бутылка, хорошо лежит в руке, выглядит красиво. Хороший вариант на подарок. Потенциал может превышать 8-10 лет, и на пиковые значения вино должно выйти к 2027 году.
Рекомендуется подавать к стейкам, приготовленным на гриле или открытом огне, к томлёной бараньей лопатке, утке магре, свиным рёбрам. Вино оставило о себе хорошие впечатления, но я бы предпочёл Австралию. Цена на полке от 4000 рублей.