Мой маркетинговый и кулинарный девиз: ГОТОВИМ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ. Решила сделать утку с рисом, а приготовила фасолевый суп. Рассказываю как это произошло...
Утка с рисом! Вкусно, сытно и быстро. Выяснилось, что рис закончился. Пошла в Магнит у дома и увидела там свиные копченые ребрышки со скидкой 24%.
400 рублей за 1 кг.
Решила купить и приготовить суп-пюре с копченостями и приобрела еще банку красной фасоли марки "Моя цена." В прошлый раз я брала фасоль этой марки для салата, но она оказалась мягкой и бесформенной.
На этот раз оказалось все наоборот: фасоль оказалась твердой и местами раздробленной.
Запишу данную покупку в список неудачных.
НО! Готовим из того, что есть.
Нам понадобится:
- 1 банка красной фасоли 400-425 г;
- красная чечевица 1/2 стакана, но можно и без нее;
- 1/2 морковки:
- 1/2 луковицы;
- 1-2 зубчика чеснока;
- копченая или проствя паприка;
- 1 лавровый лист;
- соль-перец;
- растительное масло для жарки.
Начинаем готовить!
Ребра разрезаем на части и заливаем водой на 1-2 см выше уровня мяса, ставим варить на полчаса. Вынимаем, остужаем и снимаем мясо с костей.
Хрящи и кости отправляем обратно в бульон, а мясо мелко нарезаем.
Мелко нарезаем лук, натираем морковь, раздавливаем ножом чеснок и обжариваем 5 минут на растительном масле на сковороде.
Вынимаем с помощью шумовки кости из бульона, добавляем в него лаврушку, зажарку, чечевицу и фасоль.
Варим 5 минут, сдабриваем сухими травами и паприкой, варим еще 5 минут. Пробуем и доводим до вкуса по соли и перцу. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем нашей похлебке настояться 3-5 минут.
При подаче кладем в тарелку сметану, нарезанное мясо и любую зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ставьте 👍, если вам понравился рецепт, делитесь ссылкой со своими друзьями и присоединяйтесь!
🤗 Буду рада быть вам полезной.