Это любимый рецепт и сейчас расскажу почему🙂
Для приготовления хлеба нужны всего ДВА основных ингредиента:
🥙 зелёная гречка (у меня 550 гр)
💦 вода (380 мл)
+ по желанию соль.
При желании можно добавить семена подсолнечника, тыквы, льна, орешки, сухофрукты.
Итак, пошаговый рецепт:
1. Зелёную гречку залить холодной питьевой водой и оставить на 6-8 часов. Гречка должна набухнуть, а вода превратиться в густой клейстер.
2. Спустя 6-8 часов Переложить гречку в сито и хорошо промыть от клейстера. Лишняя вода должна стечь.
3. Гречку отправляем в блендер, добавляем воду и пробиваем до однородности.
4. Переливаем в стеклянную емкость и оставляем на 12-15 часов для ферментации (я оставляла просто на кухне при комнатной температуре)
5. Спустя 12-15 часов тесто поднимется и наполнится пузырьками.
6. Добавляем в тесто соль, семена, сухофрукты и перемешиваем деревянной ложкой.
7. Переливаем тесто в форму, выстеленную пекарской бумагой.
8. Выпекаем 85-90 мин при температуре 170-180 градусов.
9. Сразу после выпекания вынимаем хлеб из формы, убираем бумагу и оставляем хлеб на решётке до остывания.
10. Наслаждаемся вкусным хлебом, приготовленным своими руками! Да ещё и без глютена, сахара и других ненужных ингредиентов:)
Приятного аппетита! 🍞
Подписывайтесь на мой канал.
Меня зовут Анастасия, дипломированный функциональный и клинический нутрициолог. Живу в лесу и рассказываю о здоровье.