37 параллель, Кордильеры, Анды, Патагония - всё это чилийское великолепие когда-то сошло со страниц романа Жюля Верна. А потом мы стали свидетелями как страна полная приключений и удивительной природы, по форме похожая на перчик, стала настоящей винной кладовой. Прекрасные, всегда вкусные, густые, насыщенные солнцем вина... А как же в Чили дело обстоит с Пино Нуар? Как правило так же сложно как и всё, что связано с этим сортом. Но у любого правила есть исключение и им я хочу поделиться.
На мой взгляд Пино Нуар является тем, кем он является, только в бургундском стиле и всё его великолепие заключается только в нем, всё остальное из разряда "получилось как получилось".
Многие профессиональные виноделы и дегустаторы сейчас забросают меня камнями и будут правы, ведь вся уникальность вина в терруарах произрастания: почва, воздух, солнце, вода и любовь винодела и каждый терруар, заключенный в бутылку уникален и по своему бесподобен. Но те же самые специалисты готовы с упоением рассказывать про бургундские Пино.
Мне повезло. Знакомство с ним началось сразу с достойного экземпляра из Бургундии и от безразличия до любви потребовался всего лишь один глоток. А затем были другие пробы и поиски в рамках допустимого бюджета конечно, но уже было с чем сравнивать и сравнение было не в пользу последующих. Другим везёт меньше - начиная с более простых форм люди теряют интерес не получив того удовольствия которое дает Пино Нуар.
Вернемся к исключению из правила: Чили, Пино Нуар, бургундский стиль - Cono Sur Bicicleta Pinot Noir, 2020. Не изысканный конечно, но очень доступный, очень приятный и очень "бургундский".
Что в бокале?
Прозрачный рубин, свежий и граненый.
Что в носу?
В начале красные ягоды: клубника с лёгкой кислинкой, малина, красная смородина, затем как вино подышит, свежесть грибницы после дождя, подлесок, немножко скотного двора, но не навязчиво. В целом аромат многослойный, приятный, сбалансированный приносит удовольствие.
Что во рту?
Тело легкое, танины и кислотность сдержанные, сбалансированные и структурированные. Текстура шелковистая. Вкус бархатистый, ягодный, клубничная кислинка. Потом тянутся нотки изысканности: подлесок, грибница, минеральность. Следы выдержки в виде ванили, шоколада и специй как-будто не чувствуешь, но они есть)). Глубина и многослойность присутствуют.
Что после?
Приятное и долгое послевкусие, корзина красных ягод в одном глотке. Из пустого бокала доносится чернослив, сладкий и мягкий.
Производитель дает на сайте исчерпывающую информацию о своих винах. Как оказалось мой вкус меня не обманул: ещё в далеком 1999 году компания запустила проект "Pinot Noire" с целью производства Пино в бургундском стиле при участии бургундского винодела Мартина Приера. То есть, компания озадачилась вопросом сделать в Чили аутентичное вино, и надо сказать, подошла к этому очень профессионально, результат как говорится "на лицо", а точнее в бокале)). Вообще уважаю профессионализм во всех его проявлениях - это однозначно про Cono Sur.
Для чистоты эксперимента стараюсь сначала пробовать, сформировав первичное мнение и получив эмоцию, затем начинаю изучать производителя, отзывы о нем - так интереснее. Иногда чувствую диссонанс между этими моментами, а иной раз как в данном случае всё подтверждается и плавно вытекает одно из другого. Также плавно и последовательно как аромат этого вина перетекает во вкус, создавая яркое и продолжительное послевкусие, всё это вызывает положительные эмоции и доверие.
Ароматика, вкус, изысканность вина это бузусловно очень важно, но куда важнее получить удовольствие и некоторое расслабление, так вот в Cono Sur Bicicleta Pinot Noir, 2020 всё это есть. Рекомендую к покупке. Не рекомендую употреблять его с плотной, насыщенной ароматами пищей, можно с легкими закусками, пиццей, сыром, пастой, а в идеале наслаждаться вкусом в компании с дорогими людьми или добрыми мыслями, не закусывая. Если говорить о простых материях, соотношение цена/качество на высоте, есть оно практически во всех винных магазинах по разным ценам. Для тех кто знакомится впервые с Пино Нуар мне показалось идеальным вариантом.
В заключение скажу, что для себя увидел много интересного у этого производителя, буду пробовать и делиться впечатлениями.
Спасибо за внимание!
