Гречка продукт нежный, к ней нужен особый подход.
Тот, кто не любит гречневую кашу- просто не умеет ее правильно готовить. Тем более, что ошибка может стоить вкуса. Например, если крупу не промыть, то блюдо получится горьковатым. Повар Юлия Архипова назвала самые распространенные ошибки в приготовлении гречневой каши.
Передерживать ее нельзя. Гречка должна вариться около 15–20 минут после закипания воды. Идеальное соотношение — две чашки воды на одну чашку гречки. В идеале каша должна получится неразваренной, но мягкой. Ну и, конечно, сливочное масло ее не испортит.
Peterburg2 рекомендует также попробовать грузинской блюдо.
