Чайный гриб многие считают его просто тонизирующим напитком, другие уверены в его несомненной пользе для здоровья. О полезных свойствах продукта рассказал российский биолог Екатерина Баранова в эфире телепрограммы «О самом главном».
«Чайный гриб» («японский гриб», комбуча, «маньчжурский гриб») — обобщающее название нескольких разновидностей симбиоза дрожжевого гриба с бактерией.
По словам специалиста, существуют определенные ограничения в употреблении популярного напитка. Например, согласно утверждению американской ассоциации врачей, при диабете 1-го типа чайный гриб нельзя употреблять больше 120 миллилитров в сутки.
Уточняется, что себе гриб — это конгломерат нескольких видов одноклеточных организмов, которые образуют пласты, как сейчас их называют, бактериальные пленки. При этом на разных континентах состав входящих в понятие «чайный гриб» элементов может быть различен.
«При приготовлении чайного гриба следует добавить примерно 5 ложек сахара, но его следует сыпать не в чистом виде, а развести с водой, чтобы сахар равномерно распределился по банке. Нельзя заливать гриб водой, температура которой составляет выше 40°C потому, что он погибнет. Если гриб не находится на поверхности, а опустился на дно банки или другой ёмкости, это значит, что он гибнет», — предупредила Баранова.
Отмечается, что по одной из научных версий, основанной на исследовании, напиток служит профилактикой развития рака желудка и кишечника.
«Но после четвертого дня для людей с такими заболеваниями он уже становится опасным, потому что количество этанола и уксуса там будет очень большое», — пояснила Баранова.
Предупреждается, что в связи с этим считается, что оптимальный срок настоя должен быть как раз четыре дня. При случайном переедании гриб помогает улучшить перистальтику — бактериальный состав будет хорошим, но опять же только на 4-5-е сутки настаивания напитка.
Кроме того, чайный гриб можно применять от перхоти и различных кожных патологий. При этом, чтобы получить наибольший эффект, употреблять его надо именно на 4-5-й день настоя. Если использовать гриб при ангине, то нельзя использовать настой четырехдневной выдержки, но если он постоит пять или шесть дней, то он будет обладать более позитивным эффектом. Также чайный гриб используют и для промывания раневых повреждений поверхностей эпидермиса.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что, по словам врача-диетолога и д.м.н. Марият Мухина в борьбе с усталостью помогут адаптогены, которые содержат огромное количество энергии и вызывают некую встряску организма. К ним, прежде всего, относятся корень женьшеня и настойка элеутерококка, ягоды годжи, семена чиа и некоторые травы, натуральный мёд. Это — продуты, которые реально в течение часа способны изменить энергетическое состояние организма.