Прекрасный рецепт для семейного ужина. Эти тефтели можно смело заносить в копилку повседневных блюд.
Для приготовления тефтелей нам понадобится:
Фарш говяжий - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Сухари панировочные - 70 г (полстакана)
Пучок петрушки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Если вам необходимо приготовить тефтели в бОльшем объёме, то смело увеличивайте количество ингредиентов надвое.
Для приготовления соуса понадобится:
Вода - 2 стакана
Помидоры - 2 шт
Томатная паста - 2 ст.ложки
Чеснок - 3 зубчика
Сахар - 2 ч.ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Советую начать с приготовления соуса. Пока он будет томится, займёмся фаршем. Итак, нам необходимо снять кожицу с помидор. Для этого обдайте их кипятком - кожицу легко будет удалить. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Томатную пасту нужно развести с водой и добавить сахар. Всё хорошенько перемешиваем. Чеснок мелко рубим и обжариваем примерно 1 минуту на растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике.
Добавляем сюда помидоры и разведённую с томатной пастой воду. Доводим до кипения. Солим, перчим и накрываем крышкой. Томим на малом огне 20-30 минут.
Пока соус томится, приготовим тефтели. В фарш добавляем мелко порезанный лук.
Кстати фарш мне пришлось использовать тот, что был в холодильнике. Им оказался свино-говяжий.
P.S. Фрикадельки всё-равно получились вкусные)
Сюда же в тесто отправляем яйцо и панировочные сухари. Петрушку мелко шинкуем.
Тоже добавляем в тесто. Солим и перчим. А затем хорошенько перемешиваем.
Теперь формируем из фарша шарики. У меня получилось 8 штук.
Обжариваем тефтели до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Когда тефтели обжарили со всех сторон, соединяем с нашим соусом. Можно переложить тефтели в сотейник, а можно соус добавить сюда же, если позволяет объём сковороды. Доводим до кипения и тушим на малом огне 10-15 минут.
Готовые фрикадельки можно посыпать зеленью. Подавайте с вашим любимым гарниром. Тут отлично подойдёт картофельное пюре, рис или макароны.
Всем приятного аппетита!
уДачные рецепты от Анастасии.
Не забудь поставить 👍 этому рецепту и подписаться на канал 🙂