Сохрани, чтобы не потерять!
Нам понадобится:
Карамель:
Аллюлоза - 100 гр
Кокосовое молоко или сливки - 200 гр
Корж:
Кокосовая мука – 2 ст л
Миндальная мука – 5 ст л
Какао порошок – 2 ст л
Ванилин – 1 ч л
Разрыхлитель 1 ч л
Эритритол – 3 ст л (другой по вкусу)
Масло сливочное – 60 г
Яйцо 1 шт
Шоколад:
Арахис 50 г
Шоколад без сахара
Масло МСТ 20 г
Крем:
Сливки 33% 150г
Творожный сыр – 350 г
Кофе свежесваренный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Карамель: в сотейнике расплавить аллюлозу. В другом сотейнике прогреть сливки, доводим аллюлозу до карамельного цвета, помешивая, чтобы не пригорело, затем вливаем сливки, помешиваем и держим еще 5-7 минут. Затем разливаем по баночкам и убираем в холодильник на 4-5 часов, чтобы карамель стабилизировалась и загустела.
2. Корж: смешиваем сухие ингредиенты в миске. Топим сливочное масло, добавляем в сухую смесь, добавляем 1 яйцо, перемешиваем, даем тесту немного отдохнуть. На противень ставим форму, и пергамент для выпечки, рапределяем тесто по дну формы, ставим в духовку выпекаться при 180 градусах на 15-20 минут
3. Измельчаем арахис и немного обжариваем на сухой сковороде. Берем растопленный шоколад без сахара (можно сделать самим), добавляем масло и орехи, сахарозаменитель по вкусу, перемешиваем
4. Для крема взбиваем сливки, добавляем сыр, перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок.
5. Собираем торт: достаем и остужаем корж, режем его вдоль на 2-3 коржа. Кладем первый корж, пропитываем свежесваренным кофе, выкладыаем крем, карамель посередине и сверху крем, выравниваем и повторяем все еще раз, запечатываем кремом карамель. Покрываем сверху торт шоколадом с орехами и украшаем ягодами.
Приятного аппетита!
Приходи на кето марафон, вкусно есть сладости и худеть!
Подробности на сайте: ketomarafon.com
