Сейчас активно обсуждают на просторах интернета: "Как же гнать желчь?" и все поголовно, услышав, советы одного врача-нутрициолога, начали есть как в не в себя желчегонные БАДы.
СТОП! Так не надо!
Желчный играет огромную роль в пищеварении, это своего рода антисептик для нашего кишечника. Благодаря желчному усваиваются правильные жиры, поэтому работать с желчеоттоком необходимо аккуратно.
Перед тем как напишу рекомендации, хотела бы прояснить, что данная статья касается тех, у кого нет камней, холецистита, воспаления желчевыводящих путей, новообразований в желчном и других заболеваний желчного пузыря.
Рекомендации для поддержания качества и количества желчи
Добавлять разные виды жиров в каждый прием пищи: жирные
кислоты, холестерин, фосфолипиды (например, сливочное или
оливковое масло, авокадо, МСТ масла, кокосовое масло, яйца,
жирная рыба, печень трески, сливки)
Следить за количеством белка в рационе. Некоторые
аминокислоты делают желчь текучей и защищают от образования
осадка (глицин и таурин). Содержатся в костном бульоне, яйцах, морепродуктах
Поддерживать здоровье печени. Добавлять в рацион:
продукты, богатые аминокислотой метионин (яйца, спирулина,
бразильский орех, подсолнечные, кунжутные и конопляные
семечки). Метионин предотвращает ожирение клеток печени
субпродукты, печень, не менее 2-х раз в неделю – содержат
полный комплекс витаминов группы В, необходимых для
поддержки работы печени
масло зародышей пшеницы – богато витамином Е –
антиоксидант, помогает восстанавливать клетки печени
шрот расторопши. Расторопша защищает клетки печени,
содержит витамины группы В, микроэлементы – медь, цинк,
селен, клетчатку. Употреблять по 1 чайной ложке 1 раз в день во
время еды
Рекомендации для поддержания желчеоттока
Питаться регулярно! 3-4 разовое полноценное питание без
перекусов с включением полезных жиров
Пить воду комнатной температуры, не холодную (работает как
легкое желчегонное, сокращая желчные протоки)
Добавлять источники магния (улучшает желчеотток) – тыквенные
семечки, семена льна, бразильский орех, кешью, миндаль,
кедровый орех
Добавлять горечи для желчного в каждый прием пищи:
горькие травы – кресс-салат, горчица листовая, мангольд, лист
черемши, зеленый лук, салат-латук, салат цикорный, лолло-
россо, салат ромэн, руккола, портулак, одуванчик, амарант
овощной
овощи – брокколи, кольраби, капуста краснокочанная и
белокочанная, капуста цветная, савойская и брюссельская
корнеплоды – репа, брюква, редиска, дайкон
пряности – чабрец, лавровый лист, имбирь, любисток, куркума,
кардамон, шалфей, перец, розмарин, эстрагон, чеснок, лук
репчатый, хрен, цикорий
ягоды жимолости, калины, красной рябины, лайм и лимон
биттеры (напитки) – цикорий, матча-чай, какао, безалкогольные
настои дикоросов (Битнер и тд.)