Пожалуй самое очевидное и часто встречающаяся причина особенности кормления коз, которое определяет вкус и запах молока.
Читали старые поваренные книги? Для придания специфики мясу тех же кур и уток перед забоем определенное время кормили специфическим кормами, допустим пшеном, пшеницей или более специфическими кормами, что придавало мясу определенный вкус.
Сама не раз наблюдала за тем, что как только нам приносят на употребление елочки, то вся наша ферма и наши рты наполняются удивительным запахом хвои, а если приносят шкурки мандаринов и апельсинов, то наша ферма превращается в новогоднюю елку. А что происходит с молоком.
Совершенно верно! Молоко также приобретает этом специфический запах. Если добавить укропа, то молоко будет с запахом укропа, если добавить борщевика, то по некоторым объективным отзывам молоко будет отдавать горечью и будет неприятным на вкус.
Сами мы если борщевик в достаточно большом количестве, но специфической реакции на вкус мяса это не производило, и на молоке не чувствовалось.
То есть, если вы хотите придать молоку особенное очарование, то можете добавлять козе в пищу какое-нибудь специфическое растение, только перед тем, как прибегать к таким уловкам, прочитайте внимательно, насколько эта трава будет безобидна для нас.
Совсем недавно читала статью о горечи молока, поскольку козе давали прогорклый масленичный жмых, горечь от него не уходила даже после переработки в желудке козы и передавало горечь молоку.
А конечно, молоко имеет разную концентрацию (меньше или больше воды). Летом на сочных кормах оно более легкое, текучее. Зимой на сене и зерне оно гуще и обладает более спокойными тонами.
Это все относится и к воде, которую пьет коза.
Вот такие загадки и разгадки о козьем молоке и о том, как его сделать вкусным и с прекрасным запахом.
А итоги подведу в заключительной статье.
А еще больше можно прочитать у меня на сайте.
Ставьте "ЛАЙК" и подписывайтесь на мой канал! 🐐
#набурскойферме #onboerfarm #козочкаалмеру