- Мама, я таких вкусных блинов в жизни не ела!
- Вот сейчас прогиб засчитан (с).
У меня с блинами всю жизнь были сложные отношения - это для меня верх кулинарного искусства. Все всегда вокруг меня говорили "да чего там проще - блинов напечь" - а вот для меня это нереально было. Я старалась - они никогда не получались. Годам к 20 я перестала даже пытаться их печь - кулинарил с оладьями в доме бывший. У него получалось, как у всех.
Масленицу мы никогда не отмечали и специально под нее блины не пекли. Мы мол не формалисты и вообще выше всяческого мещанства. И, собственно, ничто нам не помещает печь блины хоть в масленицу, хоть без нее! Точнее, не печь в масленицу по факту.
Я и после замужа не планировала ничего менять, дети без блинов не ныли (но, конечно, с удовольствием их трескали, когда к бабушкам в гости ездили). Пока одни раз лента в некоей соцсети не раскрасилась в тематическое время россыпями подборок многочисленных рецептом. И я чисто наугад ткнула что-то сохранить себе и решила попробовать дома. В конце концов, что я теряю в случае очередного провала? Три стакана молока? Полтора часа времени?
А блины неожиданно и получились ))) (шел пятый десяток прожитых лет умудренной опытом хозяйки дома!..) С тех пор я стараюсь их печь каждый год, и, как правило, продолжаю намного позже масленицы тоже. Потому что мы не формалисты, и вообще выше всяческого мещанства. Потом - где-то к концу апреля, - запал иссякает, и мне снова становится лень, и я все обещаю, обещаю себе, что вот в следующие выходные испеку обязательно, но обычно оказывается не до того. Потому к очередной масленице успевает накопиться ожидание, и блины снова кажутся самыми вкусными в мире (короче, коварный расчет в действии - как свою лень обратить себе на пользу).
Из этой подборки я пробовала все, больше всего понравились дырчатые на дрожжах (хотя у меня не особо дырчатые получаются, зато очень страшные, потому фото не будет. Да и нечего фотографировать - все испеченное за два дня уже благополучно употреблено). Кому актуально - пользуйтесь!
