«Необходимо знание, для чего мы ведем духовную жизнь! Мы должны знать, что труд телесного воздержания мы подъемлем для того, чтобы этим достичь чистоты сердца. Впрочем, труд этот употребляется нами напрасно, если, зная цель.., мы не стремимся достичь ее.»
преп. Иоанн Кассиан
Возможно ли ПП-кам и при этом православным встречать и праздновать неделю масленицы? Давайте попробуем разобраться.
Всем привет!
Идет масленица – праздник, идущий из до православной истории Руси. Он установлен праздновать за неделю до начала Великого поста и в эту неделю уже не употребляется в пищу мясо и продукты из него.
Мы знаем, что Православная Русская церковь смотрит снисходительно на этот праздник, хотя он, конечно, имеет языческие корни. Разрешает нам простым смертным порадоваться приходу весны. Но, как всегда, подходить к этому с разумением верующего человека.
И эта подготовка - очень грамотный подход к правильному и сбалансированному питанию. За это время организм успевает включить режим перенастройки на уменьшения поступления животных белков. В масленичную неделю еще разрешается употребление молочных продуктов, яиц и даже рыбы.
Но как же быть с такими всеми любимыми блинами? Да сдобренными немерено маслицем сливочным, чтоб прям текло), или с мёдом, вареньем и т.п.
Это же удары кнутом или даже бичом по балансу, обмену и в конце концов здоровью организма.
Давайте включать голову и понимать, какими последствиями это чревоугодие грозит.
Оказывается есть отличная альтернатива этому безобразию. Но надо понимать, что готовить альтернативные блины придется самим. В продаже готовых невредных блинов не существует.
Первое, что имеет значение – это конечно же мука, которая составляет базу блинов. Я рекомендую безглютеновые, т.е. моя любимая – овсяная, а также гречневая, нутовая, рисовая и даже пшенная. Их можно комбинировать как угодно и, например, добавить немного миндальной.
Сегодня на рынке большой выбор безглютеновой муки. Можно экспериментировать и найти для себя оптимальный вариант.
Второй очень важный момент – это конечно же сковорода. Очень важно, что она должна быть такой, чтобы можно было жарить без масла, т.е. печь. Чтобы антипригарное покрытие было экологичным и устойчивым к повреждениям. Хороши нержавейка, из антипригарных моделей камень/песок и керамика, даже чугунные при их крепком прокаливании.
На масле не надо жарить! Почему? Да потому, что это приводит к резкому росту канцерогенов в продукте и что, также очень важно - неимоверно взрывает калорийность блинов, что приводит полезность данного продукта к нулю. И, наоборот, превращает в тяжелый триггер с пустыми калориями. И здравствуй ожирение, метаболический синдром, усталая печень, грустная щитовидная железа и как следствие – соответствующее самоощущение и самочувствие.
Третье – это то, с чем будут употребляться блинчики. Это, вообще, такое раздолье, которое свойственно русскому человеку и его фантазии.
Это и всевозможные начинки: сладкие, соленые, кислые, острые и т.д. И вообще, можно использовать все известные продукты.
Давайте четко уже понимать, что разовое пиршество только раззадоривает наше чревоугодие, которое в последствии очень сложно взять под контроль и не даст достойно войти в Великий Пост.
Радость только сиюминутная для языка, а вот всему организму беда и глубокий и долгий стресс.
Как ни крути, но «бодрствовать надо всегда», если хотим достойно встречаться с Господом на Причастии, а также на личной встрече, которая, как мы знаем может произойти в любой момент.
И еще раз хочу напомнить, что это касается в первую очередь состояния души и душа, но и их состояние зависит также от состояния тела, его способностью справляться с искушениями, в том числе и пищевыми.
Что же можно употребить не вредного, а лучше полезного с нашими печеными блинами?
Вот что предлагаю:
Не сладкие могут быть с красной малосоленой рыбой, творогом не более 5%, сметана не более 15%, авокадо, помидоры и др. овощи.
А сладкие лучше не употреблять, или в крайнем случае очень ограничено, если нет проблем с инсулином. Мёд – не более чайной ложки в день. Никакой сгущенки, пожалуйста, даже кокосовой или тому подобной. Варенье тоже не более одной ложечки. Очень осторожно урбечи – они полезны, но очень калорийны, как и все орехи.
Неплохой вариант – рикотта с ягодами. Или адыгейский сыр, при условии хорошей переносимости молочного.
Также для наших блинчиков рекомендую использовать растительное молоко, в тесто не добавлять растительное масло. Можно добавить банан раздавленный – для сладкого варианта, а также тыкву на терке или кабачок. Для нужной консистенции добавить чуть льняной муки или псиллума. Это в общем получается постный вариант. И, конечно, не забываем о любимых специях.
Берегите себя и своих близких!
До встречи)