Пиццу, наверное, любят все: и дети, и взрослые. Нет ничего сложного в приготовлении пиццы в домашних условиях. К этому процессу можно привлекать и детей. Время пройдёт и весело, и с пользой.
Пиццу я готовлю достаточно часто, а её рецептов за несколько лет перепробовала очень много. Были и совсем неудачные эксперименты, когда основа для пиццы получалась твёрдой, как камень, либо продукты для начинки совершенно не сочетались друг с другом.
Постепенно в качестве рецепта теста для пиццы остался один, которым я пользуюсь постоянно. Он универсальный, подойдёт и для тех, кто любит тонкое тесто, и для тех, кто предпочитает пышную основу.
Для теста понадобятся:
- 1 стакан тёплой воды;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- 1,5 - 2 стакана муки (около 400 грамм).
В воде растворяем соль и сахар, затем добавляем дрожжи, после чего постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, добавив в процессе подсолнечное масло. Муку используем не всю, ещё должно остаться для вымешивания. Тесто должно получится некрутым.
Если нравится пицца на пышной основе, то оставляем тесто подниматься на 20-30 минут и после того, как вымешаем и раскатаем тесто, тоже оставляем его подняться минут на 15.
Для тех, кто любит тонкую основу для пиццы, тесто раскатываем сразу после замешивания и тут же выкладываем начинку.
А вот начинка может быть абсолютно разной. Это зависит от вкусовых предпочтений. В нашей семье старшая дочь не любит, чтобы в пицце присутствовали грибы. Муж просит готовить пиццу без оливок и яиц. Я предпочитаю начинку без копчёностей.
Поэтому у нас в состав пиццы входят:
- 2 столовые ложки домашнего кетчупа или томатной пасты;
- 1 томат или несколько помидорок черри;
- 1 небольшая луковица;
- 2-3 сосиски или немного варёной колбасы;
- 30-50 грамм сыра твёрдых сортов.
Иногда добавляю тоненькие кружочки маринованных огурчиков и зелень.
Раскатанное тесто смазываю томатной пастой или кетчупом и далее выкладываю остальные ингредиенты. С этим в последнее время отлично справляется двухлетняя дочь.
У неё как раз сейчас такой возраст, когда лучшее занятие – это подражать маме. Правда, это у неё получается пока очень медленно, за это время тесто для пиццы успеет подняться, получается не тоненький блин, как мы любим, а достаточно толстый слой.
Но это на вкус готовой пиццы не влияет. Главное – это эмоции дочки, которая с нетерпением ждёт результат своих кулинарных стараний, спешит попробовать его сама и угостить им папу и сестру.
А вы любите готовить вместе с детьми? Расскажите свои семейные рецепты!
Читайте другие рецепты в нашем блоге:
- 7 рецептов бюджетных блюд