Мойва – это небольшая морская рыба, богатая полезными для человеческого организма веществами.
1. Богатый источник омега-3 жирных кислот: Мойва содержит омега-3 жирные кислоты, которые важны для здоровья сердца, мозга и сосудов. Эти кислоты помогают снизить уровень вредного холестерина в крови, предотвратить развитие атеросклероза и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Высокое содержание белка: Мойва является хорошим источником качественного белка, который необходим для построения и восстановления тканей тела, а также для нормального функционирования иммунной системы.
3. Витамины и минералы: Мойва содержит витамины группы B, витамин D, а также микроэлементы, такие как йод, селен, фосфор и магний. Эти витамины и минералы играют важную роль в поддержании здоровья костей, зубов и нормальной работы щитовидной железы.
4. Низкое содержание калорий и жиров: Мойва является диетическим продуктом, так как имеет низкое содержание калорий и жиров, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
5. Поддержка здоровья глаз: Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и других питательных веществ, мойва может способствовать поддержанию здоровья глаз и предотвращению возрастных заболеваний зрения.
6. Простота приготовления: Мойва не требует сложной подготовки и может быть приготовлена разными способами – жареной, запеченной, вяленой, что делает ее доступной и удобной для включения в рацион.
Сегодня нам важен особенно пункт 6. Да, простота приготовления для нас очень важно.
Берем 1 кг мойвы. В принципе ее можно только помыть и приготовить с головой, но сегодня я предпочту ее почистить, это не займет много времени, но мои домашние будут мне благодарны.
Делаем небольшой надрез со стороны спинки возле готовы, далее аккуратно обрываем голову и вытаскиваем внутренности. При этом если в рыбке есть икра, она остается.
Рыбку моем, складываем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Солим по вкусу ( у меня чайная ложка без горки).
Противень застилаем фольгой, которую смазываем маслом.
Рыбку выкладываем на противень, кулинарной кисточкой смазываем ее маслом (я предпочитаю использовать оливковое, но подойдет и подсолнечное).
Запекаем в разогретой духовке около 20 минут.
Наша мойва готова, можно звать семью к столу. К рыбке рекомендую подать овощи, свежие или маринованные.
Приятного аппетита!