Что объединяет пляжи острова Ормуз в Иране и кровь человека? Насыщенный красный цвет, за счет содержащегося в них железа.
Люди уже довольно давно начали подозревать, что между железосодержащими породами, которые часто имели красный цвет, и кровью есть что-то общее. Дать решительный ответ на этот вопрос взялся итальянский врач Винченцо Менгини в середине 18-го века. Он высушил немного крови и растер ее в порошок. Поводил над порошком магнитом и «Mamma mia!» магнитится!
Что-то вспомнилась сцена из второй части людей икс, когда Магнето посадили в пластиковую тюрьму и к нему пришел охранник, которого намедни коварно нажелезили…
Сегодня мы знаем, что, в среднем, в организме человека содержится 4 г железа. Большая его часть – в гемоглобине. Гемоглобин – это здоровая такая молекула, белок, которая сидит в красных кровяных тельцах.
Так вот в каждой молекуле гемоглобина есть четыре атома железа. И каждая из этих железяк занимается тем, что цепляет на себя кислород и, верхом на гемоглобине, развозит его по всей округе, ну т.е. по организму. Именно поэтому человек с низким гемоглобином жалуется на головокружение. Мозг испытывает удушье, ему не хватает кислорода.
Чтобы избежать этих неприятностей люди стараются блюсти баланс железа в организме. Еще в Российской Империи в начале 18-го века граф Бестужев-Рюмин баловался настойкой с хлоридом железа и друзьям советовал. Такое средство получило название бестужевских капель.
К сожалению, ежедневно из нас вымывается по одному мг железа. Поэтому бережем себя, стружку железную глотать не надо, но вот про яблоки, сливы не забываем.