Сегодня в фокусе высокобелковые продукты. Белки — основной строительный материал нашего организма. Из них организм строит новые клетки и ткани, производит гормоны и ферменты… Перечислить все функции белков будет довольно сложно. Взять вот только белок кератин: из него состоят наши волосы, ногти и кожа.
Все наши белки состоят из аминокислот, их в природе существует огромное множество, но наш организм использует лишь чуть больше 20. Получаем мы их из белковой пищи: белки из продуктов в процессе пищеварения расщепляются до аминокислот, которые дальше идут на наши нужды. Недостаток белка в рационе может вызвать ряд негативных последствий для здоровья: ослабление иммунной системы, снижение мышечной массы и силы, замедление роста у детей, ухудшение функции сердца и легких, а также замедление процесса заживления ран.
Вот список продуктов с высоким содержанием белка.
1. Куриная грудка
Один из самых доступных источников нежирного белка. Содержит витамины группы B, которые необходимы для метаболических процессов в организме. Альтернативой куриной грудке может стать филе индейки.
2. Яйца.
Как и куриная грудка, куриные яйца входят в список самых доступных источников белков. Они содержат все необходимые аминокислоты, а также необходимый в высоких широтах витамин D, холин и минералы.
3. Творог
Отличный источник молочного белка казеина. Этот белок переваривается медленно, что делает его идеальным продуктом для плотного завтрака. А если вы наращиваете мышечную массу, можно есть творог незадолго до сна.
4. Лосось
Лосось и другая красная рыба тоже отличный источник белка. Свою высокую цену они оправдывают высоким содержанием омега-3 жирных кислот, полезных для кожи, сердца, сосудов и мозга.
5. Чечевица
Один из основных вегетарианских источников белка. Богата клетчаткой, фолатом и магнием. Полезна для пищеварения и поддержания уровня сахара в крови.
6. Гречка
Отличный источник растительного белка. Содержит все восемь незаменимых аминокислот, к тому же богата магнием и клетчаткой.
7. Грецкие орехи
Содержат не только белки, но и альфа-линоленовую кислоту (ALA). Это растительный аналог омега-3 жирных кислот. Если вы веган или из каких-либо ещё соображений не едите красную рыбу, грецкие орехи будут для вас особенно полезны.
8. Киноа
Латиноамериканская крупа, получаемая из мари. В отличие от многих других хлебнозерновых культур, киноа не содержит глютен и богата белком. Помимо высокого содержания белка, богата антиоксидантами.
9. Тофу
Сыр, получаемый из сои, — один из главных источников белка для вегетарианцев. Содержит кальций и железо, полезен для костей и крови.
10. Спирулина
Микроводоросль, ставшая популярной биодобавкой. Кроме высокого содержания белка, содержит антиоксиданты, витамины группы B и микроэлементы.
Итог
Эти продукты оптимально подходят для удовлетворения потребности организма в белке. Но учитывайте, что для здоровья необходимо потреблять белки как растительного, так и животного происхождения. Если вы веган и не употребляете продукты животного происхождения, лучше всего восполнять недостаток незаменимых аминокислот с помощью пищевых добавок. Эту тему мы разберем подробнее в следующих материалах.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи
И не стесняйтесь предлагать темы для новых статей в комментариях.
Будьте здоровы!