Пельмени запеченные с лечо – интересный вариант блюда, который стоит приготовить. Аппетитное и сытное оно вызывает восторг и нравится всем, кто его впервые пробует! Сочное лечо создает уникальный вкусовой тандем с мясными пельменями, а если присыпать блюдо зеленью и сыром… Восторгу не будет предела!
Для приготовления пельменей с лечо нужны самые простые продукты и немного инвентаря. Времени уйдет немного, поэтому блюдо можно сделать на скорую руку после работы.
Энергетическая ценность блюда (на 100 г состава)
Белки 8,8 г
Жиры 11,9 г
Углеводы 20,1 г
Калорийность блюда – 220 ккал
Время приготовления – 2 часа
Количество порций – 6
Ингредиенты:
· 0,5 кг пельменей;
· 100 г сыра;
· 1 луковица;
· 1 банка лечо;
· 2 зубца чеснока;
· перец, зелень и соль.
Ингредиенты (на пельмени):
· 0,4 кг свино-говяжьего фарша;
· 1 луковица;
· 1 яйцо;
· 150 мл воды;
· 300 г муки;
· 10 мл растительного масла;
· соль с перцем.
Приготовление:
1. К фаршу пропустить через мясорубку луковицу, поперчить, посолить и хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 30 минут в холодильнике.
2. Для приготовления теста в миску налить воды, разбить туда яйцо, налить масла, посолить и перемешать. Затем просеять муку и вымесить эластичное тесто. Оставить на 20 минут отдохнуть.
3. Присыпать стол мукой, раскатать тесто и вырезать кружочки. В центр каждого выложить фарш, красиво сформировать пельмени.
4. Отварить пельмени до готовности.
5. Лук нарезать мелким кубиком, измельчить чеснок.
6. В сковороде разогреть немного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета на среднем огне, а потом отправить туда чеснок и жарить еще 2 минуты.
7. Для приготовления заливки необходимо залить лечо из банки в сковороду к луку и тушить 5 минут, помешивая. Довести до вкуса солью и перцем.
8. В форму для запекания выложить пельмени и равномерно распределить по ним лечо, натереть сыр.
9. Отправить форму в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 20 минут, чтобы расплавился сыр.
Готовые пельмени переложить в сервировочные тарелки, а если форма прозрачная и красивая, можно прямо в ней. Присыпать зеленью и подавать к столу. Сочные мясные пельмешки в сочетании с остреньким соусом получаются ароматными. Оригинальное блюдо поразит домочадцев и гостей застолья.
Поскольку пельмени уже запекаются с лечо, дополнительных соусов к ним не потребуется. Они получаются сочными. При желании блюдо можно дополнить соленьями, маринованными огурцами и помидорами, свежими овощами.