Вряд ли найдется человек, который не помнит детских запретов: «Не бегай после еды», «не читай во время еды!», «не трогай жабу!». И кажется, что очередное «на ночь есть нельзя» — просто миф. Однако научные исследования утверждают обратное.
Что исследовали?
Влияет ли время приема пищи на здоровье сердечно-сосудистой системы? На этот вопрос отвечает французское исследование [1], в котором приняли участие 100000 добровольцев. В результате 7 лет наблюдения было зафиксировано 2000 случаев осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы, включающих инфаркт миокарда и инсульт.
Что удалось выяснить?
Участники эксперимента вели пищевые дневники, в которых отмечали время приемов пищи по выходным и в будни. Оказалось, что треть участников заканчивали ужин до 20.00, а еще треть ужинали после 21.00. После анализа частоты осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы ученые выявили неутешительную закономерность: частота инсультов и транзиторных ишемических атак (микроинсультов) у любителей поесть после 21.00 была выше на 28% по сравнению с теми, кто заканчивал прием пищи до 20.00. А более поздний прием пищи усугубляет ситуацию: каждый следующий час увеличивает риск инсульта на 8%.
Есть и хорошая новость: каждый дополнительный час голодания в течение ночи связан со снижением риска инсульта или микроинсульта на 7% [1].
Почему частота осложнений в группе позднего приема пищи выше?
Причины до конца не ясны. Однако эксперименты показали, что поздний прием пищи повышает артериальное давление и уровень глюкозы в крови. Высокое артериальное давление приводит к повреждению сосудистой стенки и формированию тромбов, что является существенным фактором риска развития инфаркта миокарда и инсульта.
Таким образом, интервал между последним приемом пищи и сном обратно пропорционален риску сердечно-сосудистых осложнений. Ранний ужин и режим питания являются важными факторами здоровья сердечно-сосудистой системы.
[1] Why you shouldn't have dinner after 9pm: Scientists say eating late might raise your risk of a stroke by 28% // Mail Online. [Электронный ресурс], 26 февраля 2024. URl: https://www.dailymail.co.uk/health/article-12863991/Scientists-say-eating-late-raise-risk-stroke.html