Если вы не знаете, что приготовить из говяжьей печени - вам сюда. Котлетки (или оладушки) из говяжьей печени с овощами по этому рецепту выходят очень вкусными.
Не знакомы? Привет, я Лена! Рада видеть вас здесь. В своём блоге я делаю обзоры на различные товары, от продуктов до одежды и парфюма. Также тут я делюсь рецептами, лайфхаками и впечатлениями из путешествий. Иногда я пишу и снимаю видео о своих буднях, горестях и радостях. Добро пожаловать! 🤗
Вообще мы не покупаем говяжью печень, только свиную или куриную. Она дорогая, с ней много возни, а вкус хуже, на мой взгляд. Но тут я в доставке на Яндекс маркете заказала свиное сердце, а привезли эту печень. Конечно, я пожаловалась, мне вернули деньги. Ну а печень-то что ж теперь, разве выкидывать? Так я и нашла этот рецепт. Думаю, из свиной печени тоже можно такое приготовить.
🍴 Рубленые котлетки из говяжьей печени с луком и морковью
📝 Ингредиенты:
✅ Печень - 1 кг
✅ Лук - 1 шт
✅ Морковь - 1 шт
✅ Яйцо - 2 шт
✅ Манная крупа - 2 ст.л.
✅ Соль - 1 ч.л.
✅ Приправы и специи - по вкусу
✅ Растительное масло
Из специй я взяла приправу для мяса и черный перец из мельнички. Соль взяла тоже с травами. Вы можете взять просто обычные соль и перец.
➡️ Тщательно промываем печень под проточной водой. Печень необходимо почистить от пленки, каких-то там протоков и жилок. За это я ее и ненавижу, в том числе, поэтому делегировала это дело мужу)) После печень необходимо мелко порезать ножом. Или порубите кухонным топориком - кому как удобно.
➡️ К порубленной печени добавляем 2 столовые ложки манки. Перемешиваем и оставляем на полчаса.
➡️ Лук режем мелким кубиком.
➡️ Обжариваем лук пару минут до прозрачности.
➡️ Морковь трем на мелкой терке, добавляем к луку и обжариваем еще несколько минут.
➡️ 2 яйца взбиваем вилкой.
➡️ Полчаса прошло. Соединяем в миске печень с манкой, яйца и остывшую зажарку. Тщательно перемешиваем. Добавляем соль и специи.
➡️ Теперь выкладываем на сковороду с раскаленным маслом столовой ложкой. 1 столовой ложки с горкой вполне достаточно. Обжариваем по несколько минут с двух сторон, используя средний огонь. Крышкой я не закрывала.
➡️ На выходе получаем очень вкусные котлетки с приятной текстурой. Показываю разлом:
Я рекомендую обязательно подать к ним сметанку и картофельное пюре. Овощи добавьте по вашему вкусу.
А вы что готовите из печени? Поделитесь идеями в комментариях!
🔴 Для тех, кто не видел, оставлю рецепт вкусного салата с печенью:
🔴 И, конечно же, ссылку на кулинарную рубрику в блоге:
Познакомиться с концепцией блога перед подпиской всегда можно в закрепе. Я очень радуюсь вашим позитивным комментариям и лайкам! Спасибо за поддержку.
Ваша Лена ❤️