Для приготовления цитрусово-миндального пирога вам понадобятся:
* 250 г муки
* 100 г сливочного масла
* 80 г сахара
* 3 яйца
* 50 мл молока
* 1/2 ч.л. разрыхлителя
* цедра 1 апельсина
* сок 1 лимона
* соль
* 70 г миндальных лепестков
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Нарежьте масло кубиками и добавьте в миску с мукой. Руками разотрите масло с мукой до получения крошек.
4. Добавьте яйца, молоко и цедру апельсина в миску и перемешайте до однородности.
5. Выложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой. Разровняйте тесто и сделайте бортики.
6. Выпекайте пирог в духовке около 30 минут до золотистой корочки.
7. Пока пирог выпекается, приготовьте начинку. Смешайте лимонный сок и цедру лимона с сахаром. Варите на среднем огне, пока сахар не растворится.
8. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему остыть.
9. Вылейте начинку на пирог и посыпьте миндальными лепестками.
10. Дайте пирогу настояться в холодильнике минимум 1 час, чтобы начинка хорошо пропитала тесто.
Приятного аппетита!