Котлеты с картофельным пюре – любимое блюдо, родом из детства. Каждой хозяйке нужно научиться его готовить. Универсальный гарнир в виде пюре и сочная котлетка будут идеальным семейным обедом или ужином. Особенно часто его готовят маленьким деткам, ведь это не только вкусно, но и полезно.
Продукты нужны самые простые, а вкус получается просто изумительным. Главное – правильно выбрать ингредиенты и следовать рецептуре. Блюдо получится очень аппетитное!
Энергетическая ценность блюда (на 100 г состава)
Белки 5,3 г
Жиры 12 г
Углеводы 9,5 г
Калорийность блюда – 168 ккал
Время приготовления – 1 час 20 минут
Количество порций – 4
Ингредиенты (на котлеты):
· 100 мл молока;
· 0,5 кг свино-говяжьего фарша;
· 1 картофелина;
· 50 г сливочного масла;
· 1 яйцо;
· 1 луковица;
· 1 зубец чеснока;
· 1 ломтик батона;
· ½ пучка зелени;
· панировочные сухари, перец и соль.
Ингредиенты (на пюре):
· 9 картофелин;
· 50 г сливочного масла;
· 100 мл молока;
· соль.
Приготовление:
1. В миску отправить мясной фарш.
2. Картофель очистить и натереть к фаршу через мелкую терку.
3. С хлеба срезать корку и замочить его в молоке. Этот прием делает фарш более нежным.
4. Лук очистить и меленько порезать кубиками, нашинковать зелень.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
6. Соединить все эти компоненты вместе, поперчить, посолить и хорошенько перемешать руками.
7. Включить духовой шкаф на 180 градусов для разогрева.
8. Из полученного фарша сформировать одинаковые котлетки. Каждую обвалять в панировке, разложить на противень, застеленный пергаментом. Сверху на каждую котлету положить по кусочку сливочного масла, чтобы котлеты не высушились при готовке.
9. Противень отправить на 40 минут в духовку для запекания котлет.
10. За это время можно заняться пюре. Картофель очистить и варить около 30 минут, а затем измельчить толкушкой. Добавить к пюре молоко, специи и сливочное масло. Обязательно пробовать на соль.
На плоскую тарелку выложить пюре, украсить зеленью и подавать с горячими котлетками. Как правило, для ребенка достаточно одной котлеты, мужчине – три, женщине – две. Пюре по нашему рецепту будет буквально разлетаться с тарелок, а вы готовьтесь давать добавку.
Подавать картофельное пюре с котлетами можно с жареными, кислыми либо свежими овощами. Идеально подходят огурцы, помидоры, цветная капуста, зеленый горошек. Если кому-то блюдо покажется пресным, к пюре можно приготовить любимую подливку.