Копченый шпиг нарезать кубиками и поджарить на нем нарезанный дольками репчатый лук, а затем добавить нарезанную кусочками свинину: жарить, помешивая. Когда кусочки свинины поджарятся, влить красный или томатный соус, затем положить мелко нарезанные соленые огурцы, очищенные от кожуры и семян, сметану, соль, красный молотый перец и кипятить в течение 10 минут.