Вокруг темы правильного и достаточного организму потребления воды ходит много мифов. Кто-то из врачей рекомендует употреблять не менее двух литров в сутки, другие же призывают рассчитывать необходимый объем исходя из веса человека. А третьи вовсе советуют ориентироваться на потребность.
Руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич поделилась, как правильно употреблять воду, сколько ее нужно человеку и, самое главное, как не навредить.
Специалист отметила, что пить воду необходимо. От недостатка жидкости страдает весь организм, нарушается водно-солевой обмен. Опасность недостатка воды кроется в том, что те продукты распада, соли и минералы, которые должны быть выведены через почки, остаются в организме, откладываются в виде камней и песка.
Кроме того, недостаточное потребление жидкости ведет к тому, что кровь становится густой, а это, в свою очередь, повышает риски тромбозов, инфарктов и инсультов.
Один из распространенных мифов связан с отеками от переизбытка воды. Врач опровергла это утверждение. По ее словам, отеки на лице по утрам возникают из-за употребления соленой пищи, особенно на ночь. Продуктами-провокаторами отечности можно считать все копчености, солености, снеки и алкоголь.
Долгое время существовало утверждение, что повторное кипячение воды крайне вредно и даже опасно. В качестве аргументов в пользу этого мнения приводилась информация о резком увеличении концентрации «тяжелой» дейтериевой воды.
Также заявлялось, что при повторном кипячении увеличивается концентрация минеральных солей и что при кипячении хлор вступает в реакцию с другими органическими веществами в чайнике.
Эксперт развеяла и этот миф. Воду вполне можно кипятить столько раз, сколько хочется или необходимо. Все вредные вещества и соли, которые при этом образуются, во-первых, имеют маленькую концентрацию, а во-вторых, оседают на дне и стенках чайника.
Что касается самого спорного вопроса — нормы воды в сутки, то здесь специалист рекомендуется отталкиваться от следующих знаний. За день через кожу, дыхание и органы выделения человек теряет 2-3 литра воды. Это значит, что взрослому здоровому человеку в среднем требуется от 2 до 3 л жидкости в день — воды, супов и несладких напитков. От 700 мл до 1 литра жидкости можно набрать с овощами, фруктами, ягодами.
Рассчитать свою норму можно так: 30 мл жидкости умножить на 1 кг массы тела. Так человеку весом 70 кг нужно около 2 литров воды в сутки. Однако людям с хронической болезнью почек, хронической сердечной недостаточностью нужно быть аккуратнее с водой и ориентироваться на рекомендации своего лечащего врача.