Бисквитный пудинг
1 бисквитная основа торта, по 3 рюмки (60 г) зеленого ликера и рома, 200 г глазированных фрук тов, 3 желтка, 6 ст.л. сахара, натертая цедра от 1 лимона, 3 ст.л. муки высшего сорта, 3/8 л моло ка, 2 белка, 5 ст.л. сахара
Бисквитную основу торта разрежем на полоски шириной 1/2 см и дли ной около 4 см. Половину полосок сбрызнем ликером, вторую половину — ромом. Глазированные фрукты мелко порежем. Желтки с саха ром и лимонной цедрой в кастрюле взобьем до состояния пены, посте пенно добавляя муку и молоко. На медленном огне и при непрерывном
помешивании доведем крем до кипения, снимем с плиты, продолжая мешать, пока он не остынет.
Круглую огнеупорную посуду выложим бисквитными полосками, пропитанными ликером, и по ложим на них часть крема.
Затем сделаем второй такой же слой с ромовыми полосками и так далее, пока не кончатся компоненты. Пудинг компонуем таким образом, чтобы он имел куполообразную форму.
Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Духовку разогреем до 120 градусов.
Обмажем пудинг взбитым белком и запечем в духов ке, пока не подрумянится.
Подаем в холодном виде.
Другие рецепты:
Первые блюда. Суп.
Вторые блюда. Горячее.
Тесто.
Хлеб.
Выпечка.
Сладкоежка.
Сладкая выпечка.
Птица.
Мясо.
Пельмени и т.п.
Из яиц.
Из молока.
Из фарша.
Барбекю.
Деликатесы.
Гарнир.
Овощи.
Морепродукты.
Соус.
Фуршет.
Салаты.
Макароны.
Крупа.
Специи.
Впрок.
Хлебопечка.
Пароварка.
Эл. гриль.
Мультиварка.
Духовка.
Напитки.