Почки бараньи в хересе
8 почек молодого барашка, 1 зубчик чеснока, 1 луко вица, 1 ломтик белого хлеба, 5 стл. оливкового масла, 1 стл. нарубленной зелени петрушки, 1/8 л хереса, 1 лавровый лист, 1/2 чл. соли, на кончике ножа белого перца
Почки промоем и наре жем ломтиками. Чеснок и лук очистим и порежем. С ломтика хлеба срежем корку, хлеб раскрошим на кусочки. В сотейнике разогреем 3 ст.л. олив кового масла, положим 2 ломтика почек, чеснок и хлеб. Все вместе нес колько минут пожарим, помешивая. Затем вы ложим содержимое со-, тейника в ступу, зальем 1 ст.л. воды, хорошо перемешаем и истолчем. Разогреем в сотейнике остальное оливковое масло и пожарим на нем лук с петрушкой, потом положим нарезанные почки и подрумяним их с обеих сторон. Добавим херес, соль, перец, лавровый лист и истол ченную смесь из ступы. Все это пожарим в сотейнике еще минут 5. Лавровый лист вынем и кушанье подаем горя чим. К почкам подадим тушеный рис или белый хлеб и сборный салат.
Другие рецепты:
Первые блюда. Суп.
Вторые блюда. Горячее.
Тесто.
Хлеб.
Выпечка.
Сладкоежка.
Сладкая выпечка.
Птица.
Мясо.
Пельмени и т.п.
Из яиц.
Из молока.
Из фарша.
Барбекю.
Деликатесы.
Гарнир.
Овощи.
Морепродукты.
Соус.
Фуршет.
Салаты.
Макароны.
Крупа.
Специи.
Впрок.
Хлебопечка.
Пароварка.
Эл. гриль.
Мультиварка.
Духовка.
Напитки.