Рассказываем во второй части репортажа с крупнейшего завода по производству соков.
Напомним, что мы в «Брецель» - за здоровое питание и качественные продукты. Вот почему на этом канале мы не только рассказываем о своём хлебе, но и делимся информацией обо всём полезном для нашего организма.
Но сначала – вопрос знатокам.
Что объединяет хлеб, сок и детское питание? Подумайте и проверьте себя. Ответ – в конце этой статьи.
Несколько лет назад на полках магазинов появились коробочки с загадочным названием, которое по-русски читалось так: «не молоко».
Внутри оказалась сладковатая жидкость бежевого цвета. По запаху – овсянка, по консистенции – молоко. Что это?
Это – растительное, в данном случае, овсяное молоко. Впервые в России оно начало массово производиться у нас, в Волгограде, на заводе «Сады Придонья» в 2017 году.
Для россиян злаковое молоко – в новинку. А для стран Востока и Азии это – традиционный продукт. Представьте, впервые соевое молоко – альтернатива коровьему – появилось в Китае в первые годы нашей эры! Оно было невкусным и считалось лекарством.
Долгое время – аж до 2008 года – растительной заменой молока оставалось только соевое и рисовое. Да и то упаковки с этим продуктом пылились на отдельных полках: для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко, веганов и вегетарианцев.
Сейчас существуют напитки из миндаля, сои, гречихи, конопляных семян, овса, риса…
И несмотря на то, что кто-то считает этот продукт всего лишь разрекламированным «ореховым порошком, разбавленным водой», мировое производство растительного молока оценивается в16 миллиардов долларов. А значит, спрос на него есть!
В линейке немолочных продуктов «Nemoloko» сегодня – йогурты, сметана, десерты.
Поселок, в котором находится знаменитый завод, так и называется – Сады Придонья. В нём проживают 700 человек. Дома в посёлке – неброские, но добротные и у всех одинаковые, даже заборы. Так руководство заботится о равенстве.
Жильё выдаётся работникам со всей отделкой, площадь дома зависит от количества членов семьи. Если человек дорабатывает до пенсии, дом переходит в его собственность.
В поселке, который называют островком Европы Волгоградской области – свой конезавод, храм, фонтан из розового мрамора, который привезли из Португалии, гостинично-ресторанный комплекс, детский сад с самой большой мозаикой Зураба Церетели.
Кстати, в детском саду чего только нет: массаж, обучение анимации, создание кукол, театр, бассейн. Стоит его посещение 30 000 руб, но для детей работников есть 75%-ная компенсация от предприятия.
Несколько лет назад завод «Сады Придонья» стал осваивать новое направление – производственный туризм. Ежемесячно предприятие посещают около тысячи человек. Благодаря этой классной идее на заводе побывали и мы. И нам, как видите, понравилось!
Ну что ж, пора прощаться с Садами Придонья.
Ах да! Ответ на загадку.
Напомним, она звучала так: «Что общего у хлеба, сока и детского питания?»
Ответ: Процесс ферментации. Продукты, подверженные ферментации - чрезвычайно полезны для нашей микробиоты.
Приходите в «Брецель» за ремесленным хлебом, выпечкой на тесте бриошь и франшизой!
Адреса пекарен можно найти на нашем сайте https://брецель.рф/.
За франшизой сюда https://bretzel-franchising.ru/
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить отработанные рецепты, истории из пекарен и профессиональные лайфхаки!