Надеюсь, ни для кого не секрет, что ВСЁ РУССКИЕ маркетплейсы - это даже хуже, чем колхозный рынок. Товары и их качество, что там продают могут быть как высшего, так и голимые подделки. Почему? Да потому, что "партии и правительству" плевать на их работу. Только законы "рисуют" (надо отметить, правильные) на которые вся страна, включая маркетплейсы -откровенно плюют.
Многие в курсе, что я -дипломированный химик. До кучи технолог и практик. Потому знаю, что специи, как и духи с туалетной водой-самые подделываемые продукты. Потому, как на подделки ума много не нужно, а выгода в разы окупает все риски с учётом вышесказанного.
Вернемся к паприке-отличная специя и используемая в больших количествах в изготовлении ветчин, колбас и многих кулинарных блюд на первое и второе.
100% паприка-это сушеный сладкий перец, смолотый в муку. Даёт блюдам цвет и пряный вкус+ содержит кучу антиоксидантов-аскорбиновой кислоты и ликопина с полифенолами. Они то и способствуют созреванию колбас вместе с нитритной солью и их итоговому вкусу. Известную испанскую сыровяленую свиную колбасу Чоризо без паприки невозможно сделать.
Для любого продукта, который мне нужен и который я собираюсь заказать на Озоне( тут мне просто больше нравится интерфейс и дешевле многое, чем на Валберисе+возврат товаров и денег-без гимороя происходит. А тряпки я не покупаю) я прикидываю, если это возможно, минимальную цену. Открываю этот сайт https://sushilka22.ru/articles/tablitsa-vykhodov-sushenykh-ovoshchei-iagod-i-fruktov и смотрю, что усушка перца в 6,6 раз. Беру среднюю цену сезонного перца 60р(2023г)*7 получается 420р должна стоить паприка. От этой цены и смотрю предложения. Сразу настороженность к ИП и осталось мало. Смотрю отзывы. Однако, это помогает далеко не всегда. Отзывы написывают и сами продаванцы-имейте ввиду. До оплаты-СРАЗУ ПОСМОТРИТЕ какими способами могут продаванцы фальсифицировать товар. Для молотой паприки это-крашенная мука. Потому, если не хотим муздыхаться с тестированием качества-берем крупный помол-там уже муку не намесить.
Но для большинства блюд, помол нужен мелкий и "прыгалки" кофемолка-сито-тот еще квест...
Если выбирать вариант молотой паприки, то сразу после получения я начинаю по возможности тестировать продукт(тут молотая паприка) на:
1. Соответствие веса
2. ОКРАСКА упаковки (натуральная паприка не красит полиэтилен/полипропилен упаковки красиво и ярко. На это способны только пищевые красители). И, если пакет выглядит изнутри, как у меня-то это точно краситель:
левый верхний угол на фото, где нет порошка "паприки" выглядит почти идентично цвету самой "паприки".
3. Допускаю, что на паприку пустили перец технической спелости, потому и "подкрасили". Меня бы и это устроило при минимальной цене, но едем дальше подключая химию!
4. Тестирование наличия муки и крахмала, которых НЕ ДОЛЖНО быть в продукте. Заливаем полчайной ложки купленной "паприки" кипятком в кофейную чашку на 50-80 мл и закидываем в микроволновку на макс. Доводим до кипения(10-20 секунд, как начало кипеть и подниматься, что визуально видно) и вынимаем. Далее, напрягаем извилины и вспоминаем школьную химию: реакцию йода на крахмал(мука-это крахмал на 70%+-). Капаем 2-3 капли йода быстро перемешиваем и.... Если почернело-синело, в "100% паприке"-мука! Т.е. подделка однозначно(верхняя чашка-"паприка" , что выше в пакете на фото. Если никакой реакции-то паприка(моя старая из Ашана за 3р 10 гр "каждый день"-2021г).
Можно и дальше тестировать продукт и определить по содержанию аскорбиновой кислоты, какой % паприки всё же положили в мучное месиво.
Если в продукте есть аскорбиновая кислота, то окраска быстро исчезнет, а рассчитав количество добавленного йода, пока окраска не останется, можно получить косвенно и % реальной паприки в этом месиве.
Итого чем всё закончилось. Озон прозвонился через три недели, и закинул какие-то баллы. НИЧЕГО В СВОЕЙ РАБОТЕ С ПРОДАВЦАМИ ОНИ ЕСТЕСТВЕННО НЕ ПОМЕНЯЛИ.
Как нормальный человек, посчитал нужным поговорить с фасовщиком по его телефонам на наклейке товара:
1. Телефоны оказались реальными
2. Что реально происходит и кто подделывает товар - было подтверждено и обосновано. Что для меня -приятная неожиданность. Товар-Китайский и подделывают там изначально(если честно-было ожидаемо).
3. В партии фасовки как нормального товара, так и подделок.
4. Получатель в России особо не контролирует подделки(входной контроль).
5. Рекомендация о том, что о "поддельщиках" товара Китая нужно сообщать напрямую властям Китая, была услышана.
6. Разговор с представителем продавца, как мне показалось, был адекватным, однако гарантировать, что так и будет в будущем-не готов. От возврата денег отказался, осознав, что продавец "влетел" аналогично, как и я. (Уж извините, товарищи, но я воспитывался в толерантном обществе и имею мозги, что для вас= дебилизм).
7. Как всё это разрулят-вопрос не мой, но факт того, что Китай не товарищ-спаситель-на лицо! "Опасайтесь данайцев дары приносящих" и в уши елейно жужжащих.
Правильных вам покупок:) и помним, не всё, что Китай производит-хорошая покупка.
Как бы не было противно сознавать это, но Россия в её населении и восприятии реальности- гибрид Китая на 70%(не наё...ь -не проживёшь, решает только сила, друзья всегда предадут и тд и тп) и Америки на 30%(в части раздолбайства, лени и величия).