Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно!
Все вы знаете, что идет вторая неделя Великого поста!
Что же нужно исключить из питания, если вы придерживаетесь ПОСТА?
Если вы соблюдаете пост, то питание предполагает отказ от продуктов, полученных от теплокровных животных, то есть в дни поста рекомендуется воздерживаться от:
- молочных продуктов;
- мясных продуктов и мяса птицы;
- яиц;
- сыра;
- колбасы и прочих мясные деликатесов.
Можно есть злаки, овощи, в определенные дни разрешены растительные масла, рыба и морепродукты.
А как же быть с хлебом?
Если в рецептуру хлеба не входит молоко и яйца, то хлеб кушать можно.
А если вы приготовите его сами, так и вообще нужно! Ведь такой хлеб наполнен особой положительной энергией, которая очень полезна для вашего организма.
Сам процесс не так сложен, как может показаться на первый взгляд, но есть один нюанс😊 домашний хлеб получается оооочень вкусным - с пылу с жару, да с хрустящей корочкой, в общем есть опасность готовить и кушать его слишком много, а мы то с вами помним: ПОСТ - это как раз про ограничение себя.
Так что будьте внимательны или как я, готовьте хлеб по выходным - ведь в эти дни разрешены некоторые послабления в приеме пищи и, как раз допускается растительное масло.
По традиции, делюсь с вами рецептом хлеба, который всегда получается очень вкусным, а готовится легко и просто.
Это греческий постный хлеб Lagana.
Греки обязательно готовят его в первый день православного Великого поста - у них он называется чистый понедельник. Этот день является одним из самых символических дней в кулинарных греческих традициях.
Готовится эта традиционная греческая лепешка всего из нескольких ингредиентов: воды, муки, масла, дрожжей и кунжута.
Для приготовления ЛАГАНЫ нам понадобится:
- Мука пшеничная высшего сорта - 1 кг;
- Сухие дрожжи - 20 грамм;
- Сахар - 2 чайные ложки;
- Соль - 2 чайные ложки;
- Вода - 600 миллилитров;
- Растительное масло (оливковое предпочтительно) -4 столовые ложки;
- Мед - 1 столовая ложка;
- Анис - щепотка;
- Кунжут - 100 грамм.
В теплой воде растворите дрожжи, мед и сахар, хорошо перемешайте и дайте постоять минут десять, пока не образуется на поверхности небольшая пенка. Муку просейте в глубокую емкость, соедините с солью и добавьте туда опару (смесь дрожжей, воды и сахара) и растительное масло.
Вымешивайте около 8-10 минут, чтобы тесто стало гладким и однородным.
Накройте емкость с тестом пленкой и оставьте примерно на час, тесто должно увеличиться вдвое.
Обомните его и разделите на две части.
Духовку включите на прогрев 200С без конвекции.
Разделите тесто на две равные части и распределите их на пергаменте сразу на противене в виде прямоугольных пластов высотой 1,5 см.
Теперь растопырьте пальцы и сделайте ими множество углублений в тесте. Это очень приятный процесс 😉
Немного смочите тесто водой (удобно использовать пульверизатор) и щедро посыпьте тесто кунжутом и добавьте щепотку аниса.
Дайте ему постоять еще 30 минут и поставьте в разогретую духовку.
Выпекается хлеб примерно 20 - 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
ВАЖНО: налейте на дно духовки немного воды или поставьте емкость с водой. Пар даст вам получить очень хрустящую корочку.
Мед и анис добавлять необязательно, но мед сделает хлеб ароматнее и мягче, а анис придаст неповторимый аромат.
Вот и все, вкусный постный хлебушек готов! Приятного аппетита.
А вы печете хлеб в пост? Делитесь своими рецептами в комментариях под статьей 👇
Читайте другие Постные рецепты на нашем канале.
Если статья вам понравилась, ставьте ❤️ и делитесь ей с друзьями.